วิธีทำขนมเล็บมือนาง สูตรเมนูขนมเล็บมือนาง
ส่วนผสมที่ใช้ทำขนมเล็บมือนาง
- แป้งข้าวเจ้าแห้ง 3 1/2 ถ้วย
- แป้งมัน 1 ถ้วย
- น้ำ 4 ถ้วย
- มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 3 ถ้วย
- งาขาวคั่ว 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- แป้งมันสำหรับทำให้ผิวนวลขณะปั้น
ขั้นตอนและวิธีทำขนมเล็บมือนาง
- ผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งมันให้เข้ากัน นำแป้งมาละลายน้ำ และนำไปกวนให้สุก
- ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำมานวดให้เนื้อแป้งเนียน โดยใช้มือแตะแป้งมัน
- หยิบแป้งก้อนเล็กๆ แล้วใช้มือทั้งสองคลึงให้เป็นตัวยาวหัวแหลมท้ายแหลม จนหมดแป้ง
- นำไปนึ่งในลังถึง หรือลวกในน้ำเดือด พอสุกตักขึ้น คลุกลงในมะพร้าวให้ทั่ว พักไว้
- เวลารับประทานให้โรยเกลือ ผสมน้ำตาล งา
