|
| |
 |
วิธีทำแกงจืดปลาหมึกยัดไส้ เมนูแกงต้มจืด หมูสับ |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำแกงจืดปลาหมึกยัดไส้
| ส่วนผสมที่ใช้ทำแกงจืดปลาหมึกยัดไส้หมู |
- ปลาหมึกสดอย่างเล็ก 1/2 ก.ก.
- เนื้อหมู 1/2 ก.ก.
- หอมหัวใหญ่ 2 หัว
- กระเทียม
- พริกไทย
- ผักชี
- น้ำปลา
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำแกงจืดปลาหมึกยัดไส้หมู |
- ปลาหมึกลอกหนังออก ดึงหนวดไว้ ผ่าตาปลาหมึกทิ้ง ควักข้างในตัวปลาหมึก แล้วล้างน้ำให้สะอาด
- เนื้อหมูสับละเอียด เคล้ากับน้ำปลา กระเทียมโขลกละเอียด แล้วยัดใส่ในตัวปลาหมึกพอเต็ม
แล้วเอาหนวดปลาหมึกยัดไว้เป็นรูปตัวปลาหมึกอย่างเดิมทำจนหมดทุกตัวแล้ว
เอาปลาหมึกวางเรียงใส่ซึ้ง
- นึ่งให้สุก หอมหัวใหญ่ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วหั่นตามขวางล้างน้ำให้สะอาด
- เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟเดือด ใส่ปลาหมึกหอมหัวใหญ่น้ำปลาเมื่อเดือดอีกครั้ง ปรุงรสชิมแล้วยกลง
- โรยผักชี กระเทียมเจียว พริกไทยป่น รับประทานร้อนๆ
|
|
|
| |
|
|
|
|
