|
| |
 |
เมนูแกงลาว,วิธีทำแกงลาว,ขั้นตอนการทำแกงลาว |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำแกงลาว
| ส่วนผสมที่ใช้ทำแกงลาว |
- ปลาช่อน 1 ตัว
- ปลาร้า 2 ถ้วย
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- มะขามเปียก
- พริกชี้ฟ้า 7 เม็ด
- กระเทียม 3 หัว
- กะปิ 1 ช้อนชา
- หัวหอม 7 หัว
- ข่า 5 แว่น
- ตะไคร้หั่นฝอย 1 ต้น
- นำทั้งหมดมาโขลกรวมกันให้ละเอียด
- หน่อไม้ลวก
- ถั่วฝักยาว
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำแกงลาว |
- ขอดเกล็ดปลาช่อน ล้างสะอาด แบ่งทางท่อนหาง ต้มสุกแกะเอาเนื้อ โขลกกับน้ำพริก หัวปลาผ่าครึ่ง หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
- หั่นหน่อไม้ ถั่วฝักยาวล้างน้ำ ปลาร้า ใส่หม้อ เติมน้ำพอควร เคี่ยวให้เดือด กรองเอาแต่น้ำแล้วตั้งไฟอีก
- ตักน้ำพริกลงละลาย ใส่ปลาช่อน พอปลาสุก
- ใส่ผักเคี่ยวให้ผักสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก
- ตักขึ้นใส่ชาม
|
|
|
| |
|
|
|
|
