|
| |
 |
เมนูขาหมูต้มเค็ม ขาหมูต้มเค็ม วิธีทำขาหมูต้มเค็ม |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำขาหมูต้มเค็ม
| ส่วนผสมที่ใช้ทำขาหมูต้มเค็ม |
- ขาหมูเลือกเอาขาหน้า 1 ขา
- ไข่เป็ด 10 ฟอง
- เต้าหู้พวง 1 พวง
- กุ้งแห้งตัวโต 1/2 ถ้วย
- ผักชีทั้งราก
- กระเทียม
- พริกไทย
- น้ำปลา
- ไข่เป็ดต้ม ให้สุกแข็งแล้วปอกเปลือกใส่จานไว้
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำขาหมูต้มเค็ม |
- ขาหมูย่างไฟใหหนังไหม้เกรียม ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วแช่น้ำใช้มีดขูดหนังให้สะอาด สับเป็นชิ้นใหญ่ๆ
- ใส่หม้อเติมน้ำท่วม ตั้งไฟเคี่ยวให้เดือด
- ใส่พริกไทย บุบพอแตก
- กระเทียมบุบพอแตก
- ผักชีทั้งต้นเคี่ยวให้เดือด เติมน้ำปลา น้ำตาลปีบ แล้วเคี่ยวด้วยไฟแรงๆ ให้เดือดพล่าน
- ใส่ไข่ต้ม กุ้งแห้ง เต้าหู้ ชิมรสดู ถ้าอ่อนเค็มเติมน้ำปลา
- แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนขาหมูเปื่อย
- ปิดไฟ ยกลงแล้วจัดเสิร์ฟ
|
|
|
| |
|
|
|
|
