|
| |
 |
วิธีทำแกงส้มปลาสวาย แกงส้มปลาสวาย |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำแกงส้มปลาสวายกุ้งสด
| ส่วนผสมที่ใช้ทำแกงส้มปลาสวาย |
- ปลาสวายหั่นเป็นชิ้นพอคำ 300-400 กรัม
- ผักกระเฉดเด็ดแล้วเป็นช่อเล็กๆ 100 กรัม
- น้ำพริกแกงสัม 1/4 กรัม
- น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปีบ 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าสะอาด 3 ถ้วย
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำแกงส้มปลาสวาย |
- นำน้ำเปล่ามาเทใส่หม้อต้ม ตามด้วยใส่น้ำพริกแกงส้มลงไป คนจนละลาย
- ตั้งไฟให้เดือดเมื่อเดือดได้ที่แล้วให้ใส่เนื้อปลาลงไป เติมน้ำปลา มะขามเปียก น้ำตาลปีบ
- คนให้ทั่วหม้อ เคี่ยวจนเดือดปลาสุกดีแล้ว ให้ใส่ ผักกระเฉดลงไป เคี่ยวอีกสักครู่จนผักนิ่มดี
- เสร็จแล้วปิดไฟเตา ตักเสิร์ฟใส่ชาม
|
|
|
| |
|
|
|
|
