เมนูอาหารไทย
ค้นหาเมนูที่คุณอยากรู้
สูตรเมนูอาหารไทย อาหารจานเดียว อาหาร แกง ต้ม ยำ นึ่ง อาหารง่ายๆ
อาหารจานเดียว
อาหารแกง ต้ม
อาหารทอด ผัด
อาหารยำ
อาหารนึ่ง ตุ๋น ลวก
อาหารคลุก
อาหารหวาน
เคล็ดลับการปรุง
บทความน่ารู้เพื่อสุขภาพ
ร้านอาหารจัดส่งถึงที่
 
เมนูแกงส้มบอน แกงส้มบอน วิธีทำแกงส้มบอน
 
     
 
 
วิธีทำแกงส้มบอน
 

 
  วิธีทำแกงส้มบอน
ส่วนผสมที่ใช้ทำแกงส้มบอน
  • ปลาช่อน 1 ตัว
  • บอน 5 กาบ
  • ปลาร้า 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลปีบ
  • มะขามเปียก

    ส่วนผสมเครื่องแกง
  • พริกแห้ง 7 เม็ด
  • หัวหอม 5 หัว
  • กระเทียม 3หัว
  • ข่า 3 แว่น
  • กระชาย 5 ราก
  • พริกไทย 10 เม็ด
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
    โขลกรวมกันใละเอียด

ขั้นตอนและวิธีทำแกงส้มบอน
  1. ปอกเปลือกต้นบอน แล้วหั่นชิ้นๆ พอคำ ล้างด้วย น้ำเกลือ สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
  2. ขอด เกล็ด ล้างน้ำให้สะอาด ตัดครึ่งตัว
  3. เอาส่วนทางท่อนหัวหั่นชิ้นบาง หัวผ่าครึ่ง ทางท่อนหางใส่หม้อต้มน้ำ รอจนปลาสุก จึงยกลง
  4. แกะเนื้อปลา โขลกกับน้ำพริก ตักน้ำพริกลงละลายในน้ำต้มปลา
  5. ใส่ปลาที่หั่นลงในหม้อแกง เมื่อปลาสุกจึงใส่บอน
  6. เคี่ยวให้สุก ปลาร้าเติมน้ำตั้งไฟให้เดือด กรองเอาแต่น้ำใส่หม้อ
  7. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก เคี่ยวให้เข้าเนื้อบอนดี
  8. ปิดไฟ ยกลงแล้วจัดเสิร์ฟ
 
   
 อาหารไทยของหวาน
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
 อาหารไทยผัด ทอด
ผัดปลาดุก
 
หน้าแรก | สูตรอาหารไทย | ของหวาน | เคล็ดลับ | ร้านอาหาร | ติดต่อเรา  
©2013 Thaifoodcookbook.net, All Rights Reserved.