|
|
|
เมนูแกงอ่อมมะระ แกงอ่อมมะระ วิธีทำแกงอ่อมมะระ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
วิธีทำแกงอ่อมมะระ
ส่วนผสมที่ใช้ทำแกงอ่อมมะระ |
- มะระผลใหญ่ 3 ผล
- ปูทะเล 5 ตัว
- มะพร้าว 1 กก.
- น้ำปลา
- น้ำตาล น้ำพริกแกงคั่ว
|
|
ขั้นตอนและวิธีทำแกงอ่อมมะระ |
- ผ่ามะระขูดไส้ออก หั่นบางๆ ขยำกับเกลือป่น พอหายขม ล้างน้ำสะอาดสัก 3 ครั้ง บีบให้แห้ง
- ใส่ตะแกรง แกะปูทะเล ถ้ามีไข่และมันตักใส่ถ้วยไว้ สับชิ้นใหญ่ เด็ดขาทิ้ง
- คั้นกะทิข้นๆ 6 ถ้วย เคี่ยว พอแตกมัน ช้อนหัวกะทิ น้ำพริก ไข่และมันปู ตักใส่หม้อกะทิ
- ใส่ปู และมะระเคี่ยวให้สุก ปรุงรส ด้วยน้ำปลา น้ำตาล
|
|
|
|
|
|
|
|