|
| |
 |
เมนูแกงเผ็ดเนื้อ แกงเนื้อ วิธีทำแกงเนื้อ เนื้อวัว |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำแกงเนื้อ
| ส่วนผสมที่ใช้ทำแกงเนื้อ |
ส่วนผสมเครื่องแกงเนื้อ
- กระเทียม 5 หัว
- หัวหอม 7 หัว
- พริกขี้หนู 30 เม็ด
- ข่า 2 แว่น
- ตะไคร้หั่นฝอย 2 ต้น
- กะปิ
- ยี่หร่า
- ลูกผักชี
โขลกทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด
ส่วนผสมอื่นๆที่ต้องใช้
- เนื้อสันใน 1/2 กิโลกรัม
- มะพร้าว 1 กิโลกรัม
- มะเขือพวง 1 ถ้วย
- ใบมะกรูด
- พริกชี้ฟ้า
- ใบโหระพา
- น้ำปลา
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำแกงเนื้อ |
- ล้างเนื้อให้สะอาด หั่นชิ้นบางยาว เคล้ากับน้ำปลาหมักแล้วพักไว้
- มะพร้าวคั้นกะทิประมาณ 5 ถ้วย ใส่หม้อตั้งไฟ ให้แตกมัน ยกลง
- กระทะตั้งไฟ
- ช้อนหัวกะทิใส่ผัดกับน้ำพริกให้หอม เติมหัวกะทิเรื่อยๆ ใส่เนื้อผัดจนสุก ตักใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ
- เด็ดมะเขือพวง พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง เด็กใบโหระพา ใบมะกรูดฉีกเล็กๆ
- เมื่อแกงเดือดใส่มะเขือพวง น้ำปลา คนให้ทั่ว ปรุงแล้วชิมดู
- ใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ใบมะกรูด แล้วจึงยกลง ตักเสิร์ฟใส่ถ้วย
|
|
|
| |
|
|
|
|
