|
| |
 |
วิธีทำแกงจืดลูกรอก เมนูแกงจืดลูกรอก |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำแกงจืดลูกรอก
| ส่วนผสมที่ใช้ทำแกงจืดลูกรอก |
- น้ำต้มกระดูกไก่ 15 ถ้วย
- ต้นหอม 100 กรัม
- ลูกชิ้นปลาลวก 50 ลูก
- ผักชี 50 กรัม
- กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง 300 กรัม
- หอมใหญ่หั่น 1 ถ้วย
- หมูหั่นเป็นชิ้นๆ 1/2 กิโลกรัม
- น้ำปลา 1/2 ถ้วย
- หัวไชเท้า หั่นตามขวาง 1/2 ซม. 1/2 กิโลกรัม
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- รากผักชีโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 10 ฟอง
- กระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอม 3 ดอก
- กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
- แครอทหั่นขวาง 1/2 ซม. 2 หัว
- ไส้หมูยาว 1 เมตร
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำลูกรอก |
- ต่อยไข่แล้วคนไข่ขาวไข่แดงให้เข้ากัน แต่อย่าตี
- กรอกไข่ใส่ในไส้หมู แล้วมัดหัวท้ายให้แน่น วางใส่ในหม้อ ใส่น้ำ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ
- อย่าให้น้ำเดือดจนไข่สุก ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วตัดเป็นท่อน ยาวประมาณ 1/2 นิ้วพักไว้ก่อน
|
| ขั้นตอนและวิธีทำแกงจืดลูกรอก |
- น้ำซุป ตั้งไฟ ใส่พริกไทย รากผักชี กระเทียมที่โขลกไว้ ใส่หมู ไชเท้า แครอทหอมใหญ่ เห็ดหอม กุ้ง ลูกรอก ลูกชิ้นปลา ใส่น้ำปลา เคี่ยวต่อสักพักจนทุกอย่างสุกดี ชิมรสตามต้องการแล้วยกลง
- โรยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟ
|
|
|
| |
|
|
|
|
