เมนูอาหารไทย
ค้นหาเมนูที่คุณอยากรู้
สูตรเมนูอาหารไทย อาหารจานเดียว อาหาร แกง ต้ม ยำ นึ่ง อาหารง่ายๆ
อาหารจานเดียว
อาหารแกง ต้ม
อาหารทอด ผัด
อาหารอีสาน
อาหารยำ
อาหารนึ่ง ตุ๋น ลวก
อาหารคลุก
อาหารหวาน
เคล็ดลับการปรุง
ร้านอาหารจัดส่งถึงที่
 

ขนมเม็ดขนุนวิธีทำขนมเม็ดขนุน

 
     
 
วิธีทำขนมเม็ดขนุน
     
  วิธีทำขนมเม็ดขนุน
ส่วนผสมที่ใช้ทำขนมเม็ดขนุน
  • ไข่เป็ด 10 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
  • น้ำตาลหม้อ 1 กิโลกรัม
  • ถั่วเขียว 1 ลิตร
  • มะพร้าวขูด ½ กิโลกรัม
  • น้ำดอกไม้สด
ขั้นตอนและวิธีทำขนมเม็ดขนุน
  1. บดถั่วเขียวพอแตก แช่น้ำไว้ 1-3 ชั่วโมง จึงซาวเปลือกออกให้หมด นึ่งให้สุกดี แล้วโม่ให้ละเอียด
  2. เอากระทะทองเหลืองตั้งไฟ ใส่น้ำตาลหม้อกับน้ำดอกไม้สด 1 ถ้วย คนให้ละลาย เคี่ยวให้เดือด จึงใส่ถั่วบดกับมะพร้าวขูด
  3. กวนให้เข้ากันจนเหนียวขนาดปั้นได้ยกทิ้งไว้ให้เย็น แล้วปั้นให้มีลักษณะ และขนาดเท่าเม็ดขนุนจริงๆ
  4. เอาน้ำตาลทรายกับน้ำดอกไม้สด 3 ถ้วย ใส่ กระทะทองเหลืองตั้งไฟให้เดือด ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบางเทใส่กระทะเดิมตั้งไฟเคี่ยวให้เป็นยางมะตูม
  5. ไข่เป็ดเอาแต่ไข่แดงใส่ชามตีให้เข้ากัน เอาเม็ดขนุนถั่วที่ปั้นไว้ ชุบไข่ให้ทั่ว หยอดลงในน้ำเชื่อม เมื่อไข่สุกใช้ทัพพี ชนิดที่เป็นตะแกรงช้อนขึ้นใส่ถาด แล้วจึงจัดใส่ ไว้รับประทาน
 
   
 อาหารไทยแกง ต้ม
แกงหมูเทโพ
- แกงหมูเทโพ
ต้มส้มปลาตะเพียน
- ต้มส้มปลาตะเพียน
พะแนงกุ้ง
- พะแนงกุ้ง
 
หน้าแรก | สูตรอาหารไทย | ของหวาน | เคล็ดลับ | ร้านอาหาร | ติดต่อเรา  
©2013 Thaifoodcookbook.net, All Rights Reserved.