15 เมนูอาหารไทยที่ฝรั่งชอบ ทำขายต่างชาติก็ถูกใจ
อาหารไทยกับโอกาสธุรกิจที่ต่างชาติยอมรับและติดใจ
เจ้าของร้านอาหารหรือผู้ที่อยากเริ่มต้นธุรกิจอาหารไทยในต่างประเทศมักเผชิญกับคำถามสำคัญว่า “ฝรั่งชอบกินอาหารไทยเมนูไหนบ้าง?” หรือ “เมนูไหนทำง่ายแต่ขายดีในต่างประเทศ?” หลายคนพลาดโอกาสเพราะเลือกเมนูไม่ถูกใจกลุ่มเป้าหมาย แม้อาหารไทยจะมีชื่อเสียงระดับโลก แต่หากเลือกเมนูไม่เหมาะกับรสนิยมของชาวต่างชาติ ก็อาจทำให้ธุรกิจสะดุดได้ง่าย
บทความนี้จึงขอแนะนำ 15 เมนูอาหารไทยที่ฝรั่งชอบ ซึ่งผ่านการคัดเลือกจากความนิยมในร้านอาหารไทยทั่วโลก ทั้งในสหรัฐฯ ยุโรป ออสเตรเลีย และเอเชีย พร้อมคำแนะนำเพิ่มเติมสำหรับผู้ที่ต้องการทำขายต่างประเทศ โดยเน้นเมนูที่รสชาติเข้ากับลิ้นต่างชาติ ทำง่าย และมีวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป เช่น “ผัดไทยกุ้งสด”, “ต้มยำกุ้ง”, “แกงเขียวหวานไก่”, “ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์”, และ “ส้มตำไทย” เป็นต้น
รวม 15 เมนูอาหารไทยยอดนิยมในสายตาฝรั่ง
อาหารไทยที่ฝรั่งนิยมมีหลายเมนู ซึ่งแต่ละอย่างไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังสะท้อนเอกลักษณ์ไทยที่ต่างชาติติดใจ ลองมาดูกันว่า 15 เมนูที่ไม่ควรพลาดเมื่ออยากทำขายต่างประเทศมีอะไรบ้าง:
- ผัดไทยกุ้งสด – เมนูที่ฝรั่งพูดถึงบ่อยที่สุด
- ต้มยำกุ้ง – รสเผ็ดเปรี้ยวที่ฝรั่งกล้าลองและชอบ
- แกงเขียวหวานไก่ – รสนวลเข้มข้น ถูกใจคนชอบเครื่องเทศ
- มัสมั่นเนื้อ – เมนูไทยที่ติดอันดับโลก
- ไก่ผัดเม็ดมะม่วง – กรอบ นุ่ม เค็ม หวาน ครบทุกมิติ
- ปอเปี๊ยะทอด – กินเล่นก็ได้ กินจริงจังก็อร่อย
- สะเต๊ะไก่ – หอมกลิ่นเครื่องเทศแบบเอเชีย
- ข้าวผัดกุ้ง – เมนูปลอดภัยสำหรับมือใหม่กินอาหารไทย
- กะเพราไก่ไข่ดาว – ปรับสูตรให้น้อยเผ็ดก็ถูกใจ
- ส้มตำไทย – รสเปรี้ยวหวานเค็มที่แปลกใหม่สำหรับฝรั่ง
- แกงพะแนง – รสอ่อนกว่าแกงอื่น เหมาะกับผู้เริ่มต้น
- ข้าวเหนียวมะม่วง – เมนูของหวานไทยที่ขายดีที่สุดในต่างแดน
- ข้าวมันไก่ – เมนูเรียบง่ายที่เข้าถึงได้
- ไก่ทอดสมุนไพร – เมนูใหม่ที่ฝรั่งเริ่มนิยม
- น้ำตกหมู – รสชาติแซ่บ ปรับระดับเผ็ดให้ต่างชาติกินได้
เมนูเหล่านี้สามารถปรับรสให้เข้ากับตลาดแต่ละประเทศ โดยใช้เครื่องปรุงที่มีจำหน่ายทั่วไปในซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น ทำให้ผู้ประกอบการไม่ต้องพึ่งของไทยแท้ทั้งหมดก็สามารถรักษารสชาติได้ใกล้เคียง
เคล็ดลับปรับสูตรอาหารไทยให้ถูกปากชาวต่างชาติ
ความสำเร็จของการขายอาหารไทยในต่างประเทศไม่ได้อยู่ที่รสจัดแบบต้นตำรับเสมอไป แต่ขึ้นอยู่กับการปรับรสให้เหมาะสมกับตลาด เช่น เมนู “ต้มยำกุ้ง” สามารถลดระดับความเผ็ดลงเล็กน้อย หรือใช้พริกป่นแทนพริกขี้หนูสด รวมถึงใช้มะนาวสดแทนมะนาวขวดก็ได้ผลดี ส่วน “ส้มตำ” อาจไม่ใส่ปลาร้าและเพิ่มมะละกอฝานบางๆ ให้เคี้ยวง่ายขึ้น
อีกเทคนิคหนึ่งที่สำคัญคือการจัดจานและตั้งชื่อเมนูให้ดึงดูด เช่น เรียก “ผัดไทย” ว่า “Thai Stir-fried Noodles with Shrimp” หรือ “ข้าวเหนียวมะม่วง” ว่า “Sweet Sticky Rice with Mango and Coconut Cream” ซึ่งช่วยให้ฝรั่งเข้าใจและกล้าสั่งมากขึ้น การสร้างเมนูภาษาอังกฤษพร้อมภาพถ่ายสวยๆ ยังช่วยเพิ่มยอดขายได้อีกด้วย
ทำไมอาหารไทยถึงเป็นโอกาสธุรกิจที่ไม่ควรมองข้าม
อาหารไทยกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วโลก เพราะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ในจานเดียวกัน ซึ่งหาไม่ได้จากอาหารชาติอื่น ความนิยมนี้เปิดโอกาสให้เจ้าของธุรกิจสามารถขยายตลาดไปต่างประเทศได้ง่าย โดยเฉพาะหากมีสูตรอาหารไทยที่ฝรั่งชอบอยู่ในมือ
ไม่ว่าจะเปิดร้านอาหารเล็กๆ ในเมืองท่องเที่ยว หรือขายผ่านฟู้ดทรัคในอีเวนต์ต่างประเทศ การเลือก 15 เมนูอาหารไทยที่ฝรั่งชอบเหล่านี้จะช่วยเพิ่มโอกาสให้ธุรกิจเติบโต ทั้งยังสร้างความภูมิใจในวัฒนธรรมไทยที่สามารถเดินทางข้ามโลกไปอยู่ในใจคนอีกซีกโลกได้อย่างน่าประทับใจ
