10 เมนูอาหารไทยสำหรับคนลดน้ำหนักที่ทำง่ายได้สุขภาพ
เมนูอาหารไทยลดน้ำหนักตอบโจทย์คนอยากหุ่นดี สุขภาพดีแบบยั่งยืน
หลายคนที่อยากเริ่มต้นลดน้ำหนักมักเจอกับคำถามว่า “กินอาหารไทยแล้วจะผอมได้จริงหรือ?” เพราะอาหารไทยส่วนมากมีรสจัด หวาน มัน เค็ม และมักใช้น้ำมันเยอะ ทำให้หลายคนลังเลใจว่าจะเริ่มต้นคุมอาหารยังไงดี อย่างไรก็ตาม การเลือก เมนูอาหารไทยสำหรับคนลดน้ำหนัก ที่เน้นวัตถุดิบธรรมชาติ ปรุงแบบไม่ใช้น้ำมันหรือปรุงรสพอดีๆ ก็สามารถทำให้ลดน้ำหนักได้อย่างยั่งยืน อีกทั้งยังอร่อยแบบไทยแท้ ไม่ต้องฝืนกินจืดๆ แบบอาหารคลีนฝรั่ง เรารวบรวมเมนูที่ทั้งทำง่ายและดีต่อสุขภาพมาให้ พร้อมวิธีทำอย่างละเอียด เพื่อให้คุณนำไปปรับใช้ได้ทุกมื้อ!
10 เมนูอาหารไทยสำหรับคนลดน้ำหนัก พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ
- ต้มยำน้ำใสอกไก่
ส่วนผสม: อกไก่หั่นชิ้น 150 กรัม, เห็ดฟาง 50 กรัม, ข่า 3 แว่น, ตะไคร้ 1 ต้น (ทุบ), ใบมะกรูด 3 ใบ, พริกสด 3 เม็ด, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ: ต้มน้ำใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดให้หอม ใส่อกไก่ต้มจนสุก ใส่เห็ดฟาง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกสด - สลัดโรลเวียดนามไส้ไก่สับ
ส่วนผสม: แผ่นแป้งเวียดนาม 4 แผ่น, ผักสลัด 1 ถ้วย, แครอทซอย 1/4 ถ้วย, แตงกวาหั่นแท่ง 1/4 ถ้วย, อกไก่สับรวน 100 กรัม, น้ำจิ้มซีฟู้ด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ: วางไส้ลงบนแผ่นแป้ง ห่อให้แน่น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเผ็ดเปรี้ยวแบบไทยๆ - ลาบเห็ดรวม
ส่วนผสม: เห็ดเข็มทอง 50 กรัม, เห็ดฟาง 50 กรัม, เห็ดนางฟ้า 50 กรัม, พริกลาบ 1 ช้อนโต๊ะ, หอมแดงซอย 2 หัว, ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ: ลวกเห็ดให้สุก คลุกกับพริกลาบ น้ำมะนาว หอมแดง ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่ง รสแซ่บแต่แคลต่ำมาก - แกงเห็ดรวมใส่ฟักทอง
ส่วนผสม: เห็ดรวม 100 กรัม, ฟักทองหั่นชิ้น 100 กรัม, ใบแมงลัก 1/2 ถ้วย, น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1 ช้อนชา, หอมแดง 3 หัว
วิธีทำ: ต้มน้ำใส่หอมแดง ฟักทอง เห็ด และน้ำปลาร้า ต้มจนสุกแล้วใส่ใบแมงลัก ปรุงรสตามชอบ - ต้มจืดวุ้นเส้นหมูสับ
ส่วนผสม: หมูสับ 100 กรัม, วุ้นเส้นแช่น้ำ 50 กรัม, ผักกาดขาว 1 ถ้วย, แครอทหั่นแว่น 1/4 ถ้วย, ต้นหอม 1 ต้น, น้ำซุปกระดูกไก่ 2 ถ้วย
วิธีทำ: ปั้นหมูสับเป็นก้อน ต้มในน้ำซุป ใส่ผักและวุ้นเส้น ต้มจนผักนิ่ม ปรุงรสนิดหน่อยก็อร่อยแล้ว - น้ำพริกปลาทู+ผักลวก
ส่วนผสม: ปลาทูย่าง 1 ตัว, พริก 5 เม็ด, กระเทียม 3 กลีบ, น้ำปลา 1 ช้อนชา, มะนาว 1 ลูก, ผักลวก (ฟักทอง 50 กรัม, ถั่วฝักยาว 50 กรัม, บร็อคโคลี่ 50 กรัม)
วิธีทำ: โขลกพริกกับปลาทู ปรุงรสด้วยน้ำปลาและมะนาว เสิร์ฟกับผักลวกหลากสีอิ่มสบายท้อง - ไก่นึ่งสมุนไพร
ส่วนผสม: อกไก่ 150 กรัม, ขิงหั่นแว่น 3 ชิ้น, ตะไคร้ 1 ต้น (ทุบ), ใบมะกรูด 2 ใบ, ซอสถั่วเหลืองโซเดียมต่ำ 1 ช้อนชา
วิธีทำ: หมักไก่กับเครื่องสมุนไพร นำไปนึ่งจนสุก เสิร์ฟกับข้าวกล้องร้อนๆ ก็อร่อยและผอมได้ - ยำไข่ต้มแซ่บ
ส่วนผสม: ไข่ต้ม 2 ฟอง, มะเขือเทศ 1 ลูก, หอมแดง 2 หัว, พริก 3 เม็ด, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำปลา 1 ช้อนชา, ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ: ผ่าครึ่งไข่ต้ม จัดใส่จาน ราดน้ำยำเปรี้ยวแซ่บ เคล้ากับผักให้เข้ากัน อร่อยไม่เลี่ยน - ผัดผักบุ้งไฟแดงไม่ใช้น้ำมัน
ส่วนผสม: ผักบุ้ง 1 กำมือ, กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา, น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ: ผัดกระเทียมในน้ำเปล่านิดๆ ใส่ผักบุ้ง ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว ผัดเร็วด้วยไฟแรงจนสุกพอดี - ไข่ตุ๋นทรงเครื่องแบบไทย
ส่วนผสม: ไข่ไก่ 2 ฟอง, น้ำซุป 1/2 ถ้วย, หมูบด 50 กรัม, ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ, เห็ดหั่นชิ้น 30 กรัม
วิธีทำ: ตีไข่กับน้ำซุป กรองให้เนียน ใส่เครื่องและนึ่งไฟอ่อนจนสุกนุ่ม อร่อยเบาๆ ท้อง
แนวทางเลือกเมนูอาหารไทยเพื่อการลดน้ำหนักอย่างยั่งยืน
จากเมนูที่กล่าวมา จะเห็นได้ว่าเมนูอาหารไทยไม่ได้มีแค่ของทอดหรือมันอย่างที่หลายคนเข้าใจผิด ความลับของการเลือกอาหารไทยให้เหมาะกับคนลดน้ำหนักอยู่ที่วัตถุดิบและวิธีการปรุง โดยควรเน้นการต้ม นึ่ง ผัดโดยไม่ใช้น้ำมัน และหลีกเลี่ยงรสหวานจัด เค็มจัด โดยเฉพาะเมนูที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น เช่น เห็ด ฟักทอง ผักลวก และเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ซึ่งสามารถนำมาปรับให้เป็นเมนูสุขภาพได้อย่างง่ายดาย
เปลี่ยนเมนูประจำวันให้เป็นอาหารลดน้ำหนักแบบไทยๆ ได้อย่างไร
การลดน้ำหนักไม่จำเป็นต้องพึ่งแต่อาหารตะวันตกหรือเมนูจืดชืดแบบเดิมอีกต่อไป แค่นำหลักการปรุงอาหารไทยที่ดีต่อสุขภาพมาปรับใช้ เช่น เลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ตัดน้ำตาล ใช้น้ำมันน้อยหรือไม่ใช้เลย และใส่ผักให้มาก ก็จะทำให้เมนูอาหารไทยกลายเป็นส่วนหนึ่งของวิถีการลดน้ำหนักได้อย่างยั่งยืน อร่อยได้ สุขภาพดี และยังช่วยให้คงความสุขในการกินอาหารไทยในทุกมื้ออีกด้วย
สรุปเมนูอาหารไทยสำหรับคนลดน้ำหนักที่ทำง่ายได้สุขภาพ
เมนูอาหารไทยสำหรับคนลดน้ำหนักไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยไม่ต้องมีอุปกรณ์มากมายหรือขั้นตอนซับซ้อน ไม่ว่าจะเป็นเมนูต้ม นึ่ง หรือยำที่แซ่บอร่อยแบบไทยแท้ ทั้งหมดนี้สามารถช่วยควบคุมแคลอรี่ได้ดี เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างยั่งยืน แนะนำให้เริ่มจากการเลือกวัตถุดิบที่สด สะอาด และใช้วิธีปรุงที่ไม่เพิ่มไขมันส่วนเกิน เพื่อให้ได้มื้ออาหารที่ดีต่อทั้งสุขภาพและรูปร่าง
