เมนูอาหารไทยไม่อ้วน สำหรับคนคุมแคล
การเลือกทานอาหารไทยในช่วงควบคุมแคลอรี่ไม่ใช่เรื่องยาก หากเรารู้จักเลือกวัตถุดิบและวิธีการปรุงที่เหมาะสม หลายคนที่กำลังลดน้ำหนักมักกังวลว่าอาหารไทยจะทำให้อ้วนเพราะมีน้ำมัน น้ำตาล หรือกะทิ แต่แท้จริงแล้ว เมนูอาหารไทยไม่อ้วน มีให้เลือกหลากหลาย และสามารถปรุงทานเองได้ที่บ้านเพื่อควบคุมปริมาณแคลอรี่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ไม่จำเป็นต้องอดอาหาร หรือเบื่อกับการกินเมนูเดิมซ้ำซาก เมนูอาหารไทยไม่อ้วน ยังมีรสชาติอร่อย กลมกล่อมตามแบบฉบับไทยแท้ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือรักษาสุขภาพในระยะยาว
อาหารไทยไม่อ้วน เลือกยังไงให้คุมแคลได้จริง
หลายคนมักเข้าใจผิดว่าอาหารคลีนจะต้องจืดหรือไม่มีรสชาติ แต่ความจริงแล้วอาหารไทยสามารถทำให้อร่อยและดีต่อสุขภาพได้เช่นกัน เพียงเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีต่อร่างกาย และลดการใช้น้ำมันหรือกะทิให้น้อยลง
- เลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน: เช่น อกไก่ ปลา หรือเนื้อหมูสันใน แทนเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง
- ปรุงด้วยวิธีนึ่ง อบ ต้ม: หลีกเลี่ยงการทอดหรือลวกด้วยน้ำมัน
- ลดโซเดียม: ใช้น้ำปลาแบบโซเดียมต่ำ หรือเลือกปรุงรสด้วยพริก กระเทียม น้ำมะนาว แทนการใช้ซอสปรุงรสต่างๆ
- ลดน้ำตาล: หลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลหรือใช้น้ำตาลอีริทริทอลแทน
ด้วยวิธีการเหล่านี้ อาหารไทยสามารถกลายเป็นตัวช่วยในการควบคุมแคลอรี่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยไม่สูญเสียรสชาติที่เราคุ้นเคย
10 เมนูอาหารไทยไม่อ้วน พร้อมสูตรและวิธีทำ
นี่คือเมนูแนะนำที่ทั้งอร่อยและไม่ทำลายแผนการคุมน้ำหนักของคุณ พร้อมส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียด:
1. ต้มยำน้ำใสอกไก่
ส่วนผสม:
- อกไก่หั่นชิ้น 150 กรัม
- เห็ดฟาง 50 กรัม
- ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด อย่างละเล็กน้อย
- พริกขี้หนูบุบ 5 เม็ด
- น้ำปลาโซเดียมต่ำ 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
ต้มข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดในน้ำจนเดือด ใส่อกไก่และเห็ดฟางลงไป ต้มจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนู เสิร์ฟร้อนๆ
2. ยำเห็ดสามอย่าง
ส่วนผสม:
- เห็ดเข็มทอง เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู อย่างละ 50 กรัม
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาโซเดียมต่ำ 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
ลวกเห็ดให้สุก พักให้สะเด็ดน้ำ ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู และหอมแดง คลุกกับเห็ดแล้วเสิร์ฟ
3. ไก่อบสมุนไพร
ส่วนผสม:
- อกไก่ 200 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด 1/2 ช้อนชา
- โรสแมรี่ 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
หมักอกไก่กับส่วนผสมทั้งหมด 1 ชั่วโมง แล้วนำไปอบที่ 180 องศาเซลเซียส 20 นาที
4. ผัดบล็อกโคลีใส่เต้าหู้
ส่วนผสม:
- บล็อกโคลี 100 กรัม
- เต้าหู้ขาวแข็ง 100 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
ผัดกระเทียมกับน้ำมันรำข้าว ใส่เต้าหู้หั่นเต๋า และบล็อกโคลีลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผัดจนสุก
5. แกงเลียงผักรวม
ส่วนผสม:
- บวบ ฟักทอง ข้าวโพดอ่อน ยอดตำลึง อย่างละ 50 กรัม
- กะปิ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
โขลกกะปิ กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องที่โขลกไว้ และผักทั้งหมดลงไป ต้มจนผักนิ่มแล้วปรุงรส
6. น้ำพริกอ่องอกไก่
ส่วนผสม:
- อกไก่สับ 150 กรัม
- มะเขือเทศสุก 50 กรัม
- พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง คั่วอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
โขลกพริก หอม กระเทียมให้ละเอียด ผัดกับอกไก่และมะเขือเทศ เติมน้ำปลา ผัดจนเข้ากันดี เสิร์ฟคู่ผักสด
7. สลัดไก่ย่างน้ำสลัดใส
ส่วนผสม:
- อกไก่ย่าง 150 กรัม
- ผักสลัดรวม 100 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ:
จัดผักและไก่ในจาน ผสมน้ำสลัดจากน้ำมะนาว น้ำผึ้ง และมัสตาร์ด ราดลงบนสลัด
8. ไข่ตุ๋นผักรวม
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แครอท ข้าวโพดอ่อน บร็อกโคลี อย่างละ 30 กรัม
- น้ำซุปผัก 100 มล.
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
ตีไข่ผสมกับน้ำซุปและซีอิ๊ว เทใส่ถ้วย ใส่ผัก นึ่งไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
9. ข้าวกล้องต้มปลานิล
ส่วนผสม:
- ข้าวกล้องหุงสุก 100 กรัม
- ปลานิลหั่นชิ้น 150 กรัม
- ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาโซเดียมต่ำ 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ขิงและปลานิลลงไป พอปลาสุกใส่ข้าวกล้อง ปรุงรสแล้วเสิร์ฟ
10. ผัดผักบุ้งไฟแดงแบบคลีน
ส่วนผสม:
- ผักบุ้งไทย 100 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
ผัดกระเทียมกับน้ำมัน ใส่ผักบุ้ง ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ผัดเร็วไฟแรงแล้วตักเสิร์ฟทันที
ประโยชน์ของการกินเมนูไทยแบบคุมแคล
อาหารไทยไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย ยังอุดมไปด้วยสมุนไพรและวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม ซึ่งมีสรรพคุณในการขับลม เสริมภูมิคุ้มกัน และช่วยย่อย เมื่อนำมาปรุงอย่างถูกวิธี ก็สามารถสร้างสมดุลระหว่างความอร่อยและสุขภาพได้อย่างลงตัว
สรุป: เปลี่ยนมุมมองอาหารไทยให้อร่อยและไม่อ้วนได้ทุกวัน
ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนไปกินอาหารต่างชาติหรือคลีนแบบฝรั่งเสมอไป เพราะ “เมนูอาหารไทยไม่อ้วน สำหรับคนคุมแคล” เป็นทางเลือกที่ทั้งอร่อย ทำง่าย และดีต่อสุขภาพ หากคุณกำลังมองหาวิธีควบคุมน้ำหนักแต่ยังรักในรสชาติไทยดั้งเดิม ลองทำเมนูเหล่านี้ดู แล้วคุณจะพบว่าการคุมแคลก็ไม่จำเป็นต้องน่าเบื่ออีกต่อไป
หากคุณต้องการสูตรอาหารเพิ่มเติม หรือคำแนะนำด้านโภชนาการเพิ่มเติม แอดไลน์มาพูดคุยได้เลยที่ไลน์ไอดี @mmd4525f เรายินดีช่วยดูแลสุขภาพของคุณอย่างมืออาชีพ
