วิธีทำเมนูแกงกะหรี่อร่อยๆ
สูตรและส่วนผสมเมนูแกงกะหรี่ที่ใครๆก็ชื่นชอบเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยประเภทแกงที่ขึ้นชื่อด้วย รสชาติกลมกล่อมของเครื่องแกงและผักต่างๆที่ใส่ลงไปในเมนูนี้ทำให้เมนูแกงกะหรี่เป็นเมนูอาหารที่ชื่นชอบของหลายคน สำหรับการทำแกงกะหรี่ที่เราทานกันนั้นมีหลากหลายสูตรที่จะทำให้น้ำซุปเข้มข้นและจัดจ้าน ทำได้ยังไงบ้างนั้นไปดูกันเลย
ส่วนผสมเมนูแกงกะหรี่
- เห็ดฟาง ๑ ถ้วย
- เต้าหู้เหลือง ๓ แผ่นใหญ่
- มะพร้าวขูด ๑/๒ กิโลกรัม
- มันฝรั่งหัวเล็กต้ม ๓ หัว
- งาคั่วบด ๒ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ๒ ช้อนชา
- น้ำพริกแกงเผ็ด ๓ ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่ ๒ ช้อนชา
วิธีทำแกงกะหรี่
- หั่นเต้าหู้แผ่นละ ๖ ชิ้น เห็ดฟางผ่า ๔ ส่วน
- คั้นมะพร้าวใส่น้ำ ๒ ถ้วย คั้นให้ได้ ๓ ถ้วย ช้อนหัวกะทิ๑ ถ้วย
- โขลกน้ำพริกให้ละเอียดผัดกับน้ำมันที่ใช้เจียวงาคั่ว แล้วจึงเติม หัวกะทิผัดจนหอมใส่เต้าหู้และเห็ด ผัดแล้วตักใส่หม้อเติมหางกะปิปรุงรส เค็ม เคี่ยวไฟอ่อน ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกผ่าสี่พอน้ำข้นเล็กน้อยยกลง ถ้าอ่อนเค็มเติมเกลือเล็กน้อย
- จัดเสิร์ฟรับประทานกับแตงดอง ขิงดอง หรือยำผักสด
