วิธีทำเผือกแกงบวด สูตรขั้นตอนการทำแกงบวดเผือก

วิธีทำเผือกแกงบวด สูตรขั้นตอนการทำแกงบวดเผือก

วิธีทำเผือกแกงบวด สูตรขั้นตอนการทำแกงบวดเผือก

ส่วนผสมที่ใช้ทำเผือกแกงบวด

  • เผือกขนาดกลาง 1 หัว
  • มะพร้าวขูดขาว 500 กรัม
  • น้ำตาลปึก 1 1/2 ถ้วย
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • คั้นมะพร้าว ให้ได้หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย

ขั้นตอนและวิธีทำเผือกแกงบวด

  1. ปอกเปลือกเผือก ล้างให้สะอาด หั่นตามขวาง หนาประมาณ 1 ซม.
  2. หั่นเป็นชิ้นพอคำแช่น้ำเกลือ โดยละลายเกลือป่น 1 1/2 ช้อนชากับน้ำพอท่วม
  3. ใส่หางกะทิลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เผือก น้ำตาลปึก เติมเกลือ 1/2 ช้อนชา หมั่นคนให้น้ำตาลละลาย
  4. พอเผือกสุกใส่หัวกะทิ คนพอทั่วปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ