วิธีทำมะปรางลอยแก้ว สูตรการทำมะปรางลอยแก้ว มะปรางลอยแก้วขนมหวานไทยโบราณกินแล้วชื่นใจอีกเมนูหนึ่งใส่น้ำแข็งใสกินหน้าร้อนคลายร้อยได้ดี สำหรับเมนูนี้มะปรางลอยแก้ว ปัจจุบันหากินได้ยากขึ้นเรื่อยๆ วันนี้เรามาลองหัดทำขนมหวานไทยโบราณเมนูมะปรางลอยแก้วกินกันดูช่วยคลายร้อนได้ง่ายๆ
ส่วนผสมที่ใช้ทำมะปรางลอยแก้ว
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- มะปรางสุก 20 ลูก
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำดอกไม้สด 6 ถ้วย
- น้ำแข็งทุบ
ขั้นตอนและวิธีทำมะปรางลอยแก้ว
- ปอกเปลือกมะปราง ฝานเป็นชิ้น พักไว้
- เอาน้ำดอกไม้สดใส่กระทะ ตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทรายลง เติมเกลือป่น
- พอน้ำตาลทรายละลายหมด และน้ำเชื่อมเดือดดี
- ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง ตักเนื้อมะปรางใส่ถ้วยแก้ว
- ตักน้ำเชื่อมใส่โรยด้วยน้ำแข็งทุบเสิร์ฟทันที
