วิธีทำน้ำพริกแจ่วบอง เมนูน้ำพริกแจ่วบอง

วิธีทำเมนูน้ำพริกแจ่วบอง

เมนูน้ำพริกแจ่วบอง รวมสูตรการทำน้ำพริก วิธีทำน้ำพริกแจ่วบอง ขั้นตอนการทำน้ำพริกแจ่วบอง

ส่วนผสมที่ใช้ทำน้ำพริกแจ่วบอง

  • พริกขี้หนู 10 กรัม
  • ปลาร้าน 30 กรัม
  • หอมแดง 10-13หัว
  • กระเทียม 2 หัว
  • ข่า 3 แง่ง
  • ส้มมะขามเปียก 15 กรัม
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีทำน้ำพริกแจ่วบอง

  1. นำพริกขี้หนูแห้งมาคั่วในกระทะใช้ไฟอ่อนๆจนกรอบและมีกลิ่นหอมเสร็จแล้วพักไว้ก่อน
  2. นำปลาร้ามาสับให้ละเอียดห่อใบตองแล้วนำไปปิ้งไฟให้หอม (อย่าให้ไหม้)
  3. นำกระเทียม หอมแดงและข่า มาปิ้งไฟด้วยเช่นกัน (อย่าให้ไหม้)
  4. นำทุกอย่างที่ย่างไฟมาโขลกลงในครกจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
  5. ใส่ส้มมะขามเปียก น้ำปลา ใช้ช้อนคลุกเคล้ากันจนเข้าที่
  6. ตักใส่ถ้วยรับประทานกับผักต้มสด