วิธีทำกล้วยกวน สูตรการทำกล้วยกวน
กล้วยกวนเป็นขนมไทยอีกเมนูหนึ่งที่หากินในปัจจุบันได้อยู่ ด้วยเอกลักษณ์หนึบๆเหนียวๆเหมือนลูกอมแต่เคี้ยวได้อร่อยเรากินได้เรื่อยๆ วันนี้เรานำสูตรมาให้คุณๆได้ลองทำกินกันดูเคี้ยวเพลินๆอร่อยๆ
ส่วนผสมที่ใช้ทำกล้วยกวน
- กล้วยน้ำว้าสุกงอม 20 ลูก
- มะพร้าวขูด 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- ปอกเปลือกกล้วยแล้วหั่นหรือยีให้ละเอียด
ขั้นตอนและวิธีทำกล้วยกวน
- คั้นมะพร้าวใส่น้ำ 2 ถ้วย คั้นให้ได้กะทิ 4 ถ้วย แล้วช้อนเอาหัวกะทิ 2 ถ้วย เคี่ยวให้เป็นขี้โล้ แตกน้ำมัน
- ผสมกะทิที่เหลือ กับน้ำตาล ตั้งไฟให้ละลาย กรองด้วยผ้าขาวบางแล้วเทลงในกระทะทองใส่กล้วย ตั้งไฟ
- ใช้ไม้พายคนที่ก้นกระทะอยู่เสมอ ใช้ไฟกลาง ระวังอย่าให้ไหม้
- คนไปจนกระทั่งข้นเหนียว จึงเอาขี้โล้น้ำมันมะพร้าวตักใส่ครั้งละ 1 ทัพพี คนให้เข้ากัน ทำเช่นนี้จนกล้วยแห้งเหนียวปั้นได้
- จึงยกลง คลึงกล้วยเป็นแท่งยาว ตัดเป็นท่อนๆ ห่อด้วยกระดาษแก้วใส่โหลไว้รับประทานได้นาน
