สูตรวิธีทำเมนูยำหอยรวมมิตร ให้คุณได้ลองทำกินอร่อยๆเรียกว่าเป็นเมนูยำสำหรับคนชอบกินหอยที่พลาดไม่ได้เพราะคราวนี้เราใช้หอยทั้งสามชนิดไม่ว่าจะเป็น หอยแครง หอยแมลงภู่ หรือ หอยลายเป็นต้น พร้อมกับน้ำยำรสชาติแซ่บๆให้คุณได้ลองทำกินเองราดผสมคลุกเคล้ากันด้วยรสชาติจัดจ้านเอร็ดอร่อย ยำหอยรวมมิตรเป็นอีกเมนูหนึ่งที่อยากแนะนำให้ทุกคนลองทำกินเองได้ง่ายๆไม่ยากลองทำกินดูเลย
เครื่องปรุงส่วนผสมเมนูยำหอยรวมมิตร
- หอยแครง 10 ตัว
- หอยลาย 20 ตัว
- หอยแมลงภู่ 20 ตัว
- หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ 6 ยอด
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูบุบ 1 ช้อนโต๊ะ ผักกาดหอม 2 ต้น
สูตรวิธีทำขั้นตอนเมนูยำรวมมิตรหอย
- ล้างหอยแครง หอยแมลงภู่ หอยลายให้สะอาด โดยแช่น้ำทิ้งไว้นานๆ เพื่อให้หอยอ้าปากคายดินออกมา แล้วจึงล้างผ่านน้ำหลายๆ ครั้งแน่ใจว่าสะอาดแล้ว เอาขึ้นใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
- ต้มน้ำให้เดือด นำน้ำต้มเดือดไปเทเลวกหอยที่อยู่ในตะแกรงให้หอยพอสุก แกะเอาแต่เนื้อใส่จานไว้
- ผสมน้ำยำ ด้วยการนำเอาน้ำปลาผสมกับน้ำมะนาว น้ำตาลทรายพริก ตะไคร้ น้ำพริกเผาเคล้ากันให้ทั่ว ชิมรสเพื่อปรับแต่งตามใจชอบอีกครั้ง ให้มีรสเผ็ด เปรี้ยวเค็ม แล้วจึงเอาหอยที่ลวกไว้แล้ว ลงคลุกกับน้ำยำให้ทั่วอย่างเร็วๆ ใส่หอมแดงซอย
- จัดใส่จานที่มีผักกาดหอมรองอยู่ แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่จัดให้สวย เสิร์ฟทันทีจึงจะอร่อย
