ประโยชน์และสรรพคุณของเห็ดฟาง
เห็ดฟางเป็นเห็ดประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมในการนำมาปรุงเมนูอาหารไทยประเภทต่างๆได้ ด้วยความอร่อยนุ่มและหาได้ไม่ยากตามตลาดและที่สำคัญราคาไม่แพงแต่เหนือกว่าสิ่งใดคุณรู้หรือไม่ว่าเห็ดฟางมีคุณประโยชน์มากมายเพื่อสุขภาพที่ดีและร่างกายของคุณเอง
ปัจจุบันคนหันมาบริโภคเห็ดฟางมากขึ้น สาเหตุง่ายๆก็คือ เห็ดเป็นพืชที่หาได้ง่าย ราคาไม่แพง สามารถนำเอามาทำอาหารได้หลายเมนู จึงเป็นเหตุทำให้คนหันมาบริโภคเห็ดฟางกันมากขึ้นนั้นเอง นอกจากจะราคาถูกและหาได้ง่ายแล้ว ยังเห็ดยังมีประโยชน์อีกมากมาย กล่าวคือ เห็ดฟางมีไขมัน และแคลลอรี่ที่น้อย ไม่มีคลอเรสเตอรอล เห็ดฟางมีสารช่วยต้านมะเร็ง และช่วยลดความดันโลหิตได้ดีทีเดียว
แร่ธาตุหลักๆในเห็ดฟางที่จะยกมาให้เห็นความสำคัญของมัน คือ วิตามิน บี1 วิตามินบี2 วิตามิน ซี และตัวชูโรงคือ ซีลิเนียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่งซึ่งช่วยในการปกกันเซลล์จากอนุมูลอิสระ สาเหตุทำให้เกิดมะเร็ง และโพแทสเซียม ซึ่งจะช่วยในเรื่องควบคุมเรื่องความดันโลหิตได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ เจ้าเห็ดฟางน้อย ก็ยังช่วยต้านไวรัสที่เป็นสาเหตุของไข้หวัด
ปัจจุบันทางการแพทย์แผนโบราณยังช่วยบำรุงร่างกาย ย่อยอาหาร โรคกระเพาะ แก้ร้อนใน บำรุงตับ จะเห็นได้ว่าเห็ดฟาง มีประโยชน์มากมาย เรียกว่าเหลือเชื่อเลยก็ว่าได้ เพราะฉะนั้นควรหันมาบริโภคเห็ดฟางกัน ที่สำคัญ สามารถนำมาประกอบในหลายๆ เมนู ได้ง่ายได้ ทำให้สุกก่อนรับประทาน
