สูตรวิธีทำแกงโฮะ ขั้นตอนการทำแกงโฮะ

0

สูตรวิธีทำแกงโฮะ

เมนูแกงโฮะ แกงโฮะอีกหนึ่งเมนูอาหารภาคเหนือ ที่มีรสชาติอาหารเป็นเอกลักษณ์และรสชาติอร่อย แกงโฮะมีรสชาติเค็มกับเปรี้ยว ปนกัน  แกงโฮะคือการนำผักวุ้นเส้นมารวมปรุงรสเข้าด้วยกันและใส่เครื่องปรุงจนเข้าที่จึงทำให้แกงโฮะมีเอกลักษณ์ของรสชาติที่ได้รับความนิยม วันนี้เรามาดูสูตรวิธีทำแกงโฮะกัน

ส่วนผสมเมนูแกงโฮ๊ะ

  • กะทิคั้นน้ำ 3 ถ้วย
  • วุ้นเส้นแช่น้ำตัดแล้ว 2 ถ้วย
  • หน่อไม้ดอง 1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 1 ถ้วย
  • เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
  • ตะไคร้ 3 ต้น
  • โปรตีนเกษตรเม็ดเล็กแช่น้ำจนพอง 1/2 ถ้วย
  • ใบมะกรูด 2 ต้น
  • พริกขี้หนู 8 เม็ด
  • ผักตำลึง 1 กำ
  • ถั่วฝักยาว 5 ฝัก

เครื่องปรุงเมนูแกงโฮะ

  • น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเมนูแกงโฮ๊ะ

  1. หน่อไม้ดองนำมาล้างน้ำเกลือสัก 2 ครั้ง ไม่ให้มีกลิ่นแรง
  2. เห็ดฟางผ่า 4 ส่วน เด็ดผักตำลึง ถั่วฝักยาวหั่นยาว 1 นิ้ว ตะไคร้ตัดเป็นท่อน 2 นิ้ว แล้วทุบพอแตก
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชคั่วเครื่องแกงพอหอม นำหน่อไม้ ดองและผักต่างๆ ลงผัดเติมกะทิแล้วปรุงเครื่องพอสุก ก่อนยกลง ใส่วุ้นเส้นตะไคร้ใบมะกรูดฉีกและพริกขี้หนูทุบ รับประทานกับฟองเต้าหู้ทอด
Share.

Comments are closed.