สูตรวิธีทำแกงเขียวหวาน เมนูแกงเขียวหวาน
แกงเขียวหวานเป็นเมนูแกงเผ็ดชนิดหนึ่งที่อยู่คู่คนไทยมานานและเรียกได้ว่าแกงเขียวหวานเป็นที่นิยมมากก็ได้ สำหรับแกงเขียวหวานแล้วนอกจากจะมีส่วนประกอบเป็นไก่ เนื้อ หรือหมู เรายังมีแกงเขียวหวานเจอีกด้วยวันนี้เรามาทำแกงเขียวหวานเจรับประทานกันดีกว่าด้วยสูตรและส่วนผสมอย่างละเอียดให้คุณได้ลองทำง่ายๆไปดูกัน
ส่วนผสมแกงเขียวหวาน
- เต้าหู้ขาวอย่างแข็งทอดพอเหลือง ๔ แผ่นใหญ่
- มะพร้าวขูด 1/2 กิโลกรัม
- มะเขือพวง 1 ถ้วย
- หน่อไม้ไผ่ตงต้ม 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- เครื่องแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเมนูแกงเขียวหวานเจ
- หั่นเต้าหู้ชิ้นสี่เหลี่ยม ครึ่ง นิ้ว
- คั้นมะพร้าวใส่น้ำอุ่น 3 ถ้วย คั้นให้ได้ 2 ถ้วย
- เด็ดมะเขือพวง หั่นหน่อไม้สี่เหลี่ยมขนาด 1/2 นิ้ว เด็ดใบโหระพา ใบมะกรูด
- ช้อนหัวกะทิ 1 ถ้วย เคี่ยวให้แตกมันผัดเครื่องแกงให้หอม
- ใส่เต้าหู้ลงผัดตักใส่หม้อหางกะทิ ต้มพอเดือดใส่มะเขือพวงหน่อไม้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล ชิมรสแล้ว ใส่ใบโหระพา และใบมะกรูด ยกลงรับประทานกับขนมจีนก็ได้
