สูตรวิธีทำแกงขี้เหล็กอร่อยๆง่ายๆ

สูตรวิธีทำแกงขี้เหล็ก ส่วนผสมเมนูแกงขี้เหล็ก

แกงขี้เหล็กอีกเมนูแกงต้มที่เริ่มหาทานได้ยากขึ้นทุกวัน วันนี้เรานำเสนอสูตรและส่วนผสมพร้อมวิธีการทำง่ายๆให้คุณได้ลองทำกินเอง มาดูสูตรอร่อยๆง่ายๆจากเราทีละขั้นตอนกันเลย

สูตรวิธีทำแกงขี้เหล็ก ส่วนผสมเมนูแกงขี้เหล็ก

แกงขี้เหล็กเป็นอีกเมนูอาหารประเภทแกงที่ปัจจุบันหากินได้ค่อนข้างยากไม่ว่าจะเป็นแกงถุงหรือข้าวราดแกงก็ตามเพราะคนรุ่นใหม่จะกินผักขี้เหล็กไม่เป็นและหาคนทำได้ยากมาขึ้นเรื่อยๆ จึงทำให้แกงขึ้เหล็กนั้นห่างหายค่อยๆจางไป วันนี้เรามาดูสูตรแกงขี้เหล็กกันว่าทำกันอย่างไรบ้างใครที่ชอบทานแกงขี้เหล็กลองทำกินด้วยสูตรที่เรานำเสนอวันนี้รับรองว่าอร่อยเชียวไปดูกันเลย

ส่วนผสมแกงขี้เหล็ก

  • ผักขี้เหล็กต้มแล้ว เอาทั้งดอกและใบ 1/2 กิโลกรัม
  • มะพร้าว 1/2 กิโลกรัม
  • ฟองเต้าหู้ 5เส้น
  • เห็ดเป๋าฮื้อ 1 ถ้วย
  • ใบย่านาง 1 กำ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกแกงเผ็ดใส่กระชาย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเมนูแกงขี้เหล็กเจ

  1. คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิ 2 ถ้วย แยกหัวกะทิ และหางกะทิเป็น 2 ส่วน
  2. ใบย่านาง ฉีกคั้นน้ำพอประมาณ
  3. ฟองเต้าหู้หักเป็นท่อนสั้นๆ พอคำ แช่น้ำไว้นิ่มแล้วหั่นเป็นฝอย
  4. เห็ดเป๋าฮื้อ ย่างไฟให้สุก แล้วเอามาฉีก หรือหั่นเป็นชิ้น
  5. โขลกเครื่องแกงกับเต้าหู้ให้เข้ากัน
  6. เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม
  7. ใส่ขี้เหล็ก เห็ดเป๋าฮื้อ ผัดให้เข้ากัน เติมหางกะทิ น้ำคั้นใบย่านาง ปรุงด้วย เกลือ น้ำตาลปีบ ซีอิ๊วขาว ชิมรสตามต้องการเคี่ยวสักครู่ แล้วใส่หัวกะทิที่เหลือลงไปพอเดือดยกลง
Scroll to Top