สูตรวิธีทำเมนูแกงเขียวหวานปลากรายเจ

สูตรวิธีทำแกงเขียวหวานปลากรายเจ

สูตรวิธีทำเมนูแกงเขียวหวานปลากรายเจ

แกงเขียวหวานปลากรายเจ รสชาติจัดจ้านของแกงเขียวหวานที่ทำให้หลายคนติดใจในเมื่อเป็นเมนูอาหารเจเราก็ต้องมีแกงเขียวหวานปลากรายเจด้วยวันนี้เราจึงมีสูตรและขั้นตอนการทำแกงเขียวหวานปลากรายเจเอาไว้ทานกับขนมจีนหรือข้าวสวยร้อนๆมาให้คุณๆได้ลองทำกินดูไปดูกันเลย

ส่วนผสมสูตรวิธีทำแกงเขียวหวานปลากรายเจ

  • ข่า 1 ท่อน
  • ตะไคร้ 5 ต้น
  • กระชาย 8 ต้น
  • รากผักชี 8 ราก
  • พริกขี้หนูเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะกรูด 1 ลูก
  • กะทิคั้นแล้ว 1 ถ้วย
  • ปลากรายเจ
  • เห็ดนางฟ้า 1 ขีด
  • เห็ดฟาง 1 ขีด
  • โปรตีน 1 ขีด
  • พริกชี้ฟ้าแดง, เหลือง อย่าง ๒ เม็ด
  • โหระพา
  • น้ำตาลปีบ
  • เกลือ ,ซีอิ๊ว, ซอส
  • มะเขือเปราะ หรือฟัก

วิธีทำแกงเขียวหวานปลากรายเจ

  1. นำส่วนผสมข้อ 1-6 ปั่นให้เป็นพริกแกง
  2. นำกะทิหรือน้ำเต้าหู้ตั้งให้แตกมันใส่เครื่องแกงลงไปเคี่ยว
  3. พอหอมใส่ปลากรายเจกับโปรตีนเกษตร
  4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปีบ เกลือ ซอส ชิมรสหวานมันเค็มใส่มะเขือเปราะ และใส่เห็ดทั้งสองลงไปพอเดือดยกลง ใส่โหระพาและพริกชี้ฟ้าซอย