วิธีทำมะระยัดไส้ สูตรทำเมนูมะระยัดไส้เจ
หนึ่งในแกงถุงเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมในการซื้อมากที่สุดด้วยรสชาติน้ำแกงและเนื้อของมะระยัดไส้เต็มๆด้วยเนื้อหมูแต่คราวนี้เราจะไม่ใส่เนื้อหมูเราจะใส่ผักได้ประโยชน์การกินเข้าไปอีกสำหรับเมนูแกงมะระยัดไส้ พลาดไม่ได้สำหรับคนชอบมะระ
แกงมะระยัดไส้เมนูแกงต้มของใครหลายคนโดยเฉพาะคราวนี้เราลองมาทำมะระยัดไส้ผักกันใครกินเนื้อไม่กินเนื้อรับประทานได้หมดเรียกว่าอร่อยไม่แพ้กับเมนูแกงมะระยัดไส้หมู ส่วนผสมที่คราวนี้มีเห็ดหอมแป้งหมี่ เห็ดฟาง สูตรพิเศษที่ให้คุณได้ลองทำกินง่ายๆ อร่อยๆ
ส่วนผสมแกงมะระยัดไส้เจ
- มะระ 3 ลูก
- เห็ดหอม 2 ขีด
- แป้งหมี่กึน 1/2 กก.
- เห็ดฟาง 2 ขีด
- ผักชีมีรากด้วย 2 ขีด
- พริกไทย 20 เม็ด
- เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา
วิธีทำแกงมะระยัดไส้เจ
- เตรียมมะระล้างด้วยน้ำเกลือพักไว้สักครู่แล้วเอาขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำ
- เตรียมเห็ดฟางให้สะอาดดีแล้วต้มให้สุก
- โขลกพริกไทยรากผักชีเสร็จแล้ว เอามารวมกันกับแป้งหมี่กึนเคล้าให้เข้ากันแล้วจึงยัดใส่มะระ เอาไม้จิ้มฟันกลัด ไว้ไม่ให้หลุดเวลาต้ม (น้ำที่เหลือจากต้มเห็ดฟาง เอามาต้มให้เดือดทำน้ำซุปต่อไป)
- พอเดือดแล้ว ก็เผยอปากหม้อไว้จนกว่ามะระจะนุ่ม
- ตักเสิร์ฟ
