วิธีทำน้ำพริกมะเขือพวง สูตรน้ำพริกมะเขือพวง
อีกหนึ่งเมนูน้ำพริกที่ได้รับความนิยมไม่น้อยใครที่ชอบกินน้ำพริกจิ้มกับผักสดผักต้มพลาดไม่ได้เลยสำหรับเมนูน้ำพริกมะเขือพวงดวงรสชาติของกุ้งแห้งป่น เนือ้ปลา และกระเทียมเครื่องเคร้าเต็มที่ส่วนผสมจัดเต็มได้รสชาติน้ำพริกที่จัดจ้านแซ่บกินกับผักต้มรับรองว่าอร่อยแน่นอนที่สำคัญหาส่วนประกอบเมนูนี้ไม่ยากมีติดตามครัวเรือนทั่วไปหรือหาได้ตามตลาดสด ไปลองทำกินกันเลย
ส่วนผสมที่ใช้ทำน้ำพริกมะเขือพวง
- มะเขือพวงดิบ หรือเผาไฟ 20 ลูก
- กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ปลากุเราทอด แกะเอาแต่เนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 10 กลีบ
- พริกชี้ฟ้า พริกเหลือง อย่างละ 3 เม็ด
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- มะดันซอย มะนาว น้ำปลา อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปีบ 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนวิธีทำน้ำพริกมะเขือพวง
- โขลกกระเทียม เกลือ กะปิ กุ้งแห้งป่น พริกชี้ฟ้า ปลากุเรา ทอดให้เข้ากัน
- ใส่มะเขือพวง ทุบพอแหลก ใส่มะดัน ซอย น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ปรุงรสตามชอบ
- ตักใส่ถ้วย โรยพริกขี้หนู รับประทานกับผักสด กุ้งต้มเค็ม
