วิธีทำขนมเล็บมือนาง สูตรเมนูขนมเล็บมือนาง

วิธีทำขนมเล็บมือนาง สูตรเมนูขนมเล็บมือนาง

วิธีทำขนมเล็บมือนาง สูตรเมนูขนมเล็บมือนาง

ส่วนผสมที่ใช้ทำขนมเล็บมือนาง

  • แป้งข้าวเจ้าแห้ง 3 1/2 ถ้วย
  • แป้งมัน 1 ถ้วย
  • น้ำ 4 ถ้วย
  • มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 3 ถ้วย
  • งาขาวคั่ว 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • แป้งมันสำหรับทำให้ผิวนวลขณะปั้น

ขั้นตอนและวิธีทำขนมเล็บมือนาง

  1. ผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งมันให้เข้ากัน นำแป้งมาละลายน้ำ และนำไปกวนให้สุก
  2. ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำมานวดให้เนื้อแป้งเนียน โดยใช้มือแตะแป้งมัน
  3. หยิบแป้งก้อนเล็กๆ แล้วใช้มือทั้งสองคลึงให้เป็นตัวยาวหัวแหลมท้ายแหลม จนหมดแป้ง
  4. นำไปนึ่งในลังถึง หรือลวกในน้ำเดือด พอสุกตักขึ้น คลุกลงในมะพร้าวให้ทั่ว พักไว้
  5. เวลารับประทานให้โรยเกลือ ผสมน้ำตาล งา