วิธีทำกล้วยน้ำว้าเชื่อม สูตรการทำกล้วยน้ำว้าเชื่อม
ส่วนผสมที่ใช้ทำวิธีกล้วยน้ำว้าเชื่อม
- กล้วยน้ำว้าห่าม 1 หวี
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- น้ำปูนใส 2 ถ้วย
- น้ำ 2 ถ้วย
ขั้นตอนและวิธีทำกล้วยน้ำว้าเชื่อม
- ปอกกล้วย ผ่า 2 ซีกแล้วตัดครึ่งจะได้ลูกละ 4 ชิ้น แช่ในน้ำปูนใสประมาณ 30 นาที ล้างน้ำพักไว้
- ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำใส่หม้อหรือกระทะทองตั้งไฟพอละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วตั้งไฟใหม่
- พอเดือดใส่กล้วยลงเชื่อม เคี่ยว ใช้ไฟกลาง จนกล้วยสุกและเป็นสีแดงอ่อนๆ ยกลง จัดใส่จานเสิร์ฟ
*** การเชื่อมกล้วยอย่าคนบ่อย กล้วยจะไม่สวย ถ้าไฟแรงมาก น้ำตาลจะไหม้เร็ว กล้วยจะแข็งและเหี่ยว
