|
| |
 |
ขนมทองหยิบ วิธีทำขนมทองหยิบ |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำขนมทองหยิบ
| ส่วนผสมที่ใช้ทำขนมทองหยิบ |
- ไข่เป็ด 25 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
- น้ำดอกไม้สด
- ถ้วยตะไล
|
|
|
|
ขั้นตอนและวิธีทำขนมทองหยิบ |
- ไข่เป็ดเอาแต่ไข่แดง ใส่ผ้าขาวบาง แล้วใช้มีดรีด ไข่แดงออกจากผ้าขาวบางใส่ชามอ่างไว้
- น้ำดอกไม้สดประมาณ 5 ถ้วย กับน้ำตาลทราย ใส่กระทะทองเหลือง ตั้งไฟคนให้ ละลายจนเดือด
- ยกลง เท่าใส่ผ้าขาวบางกรอง ให้หมด แล้วเทใส่กระทะทองเหลือง เคี่ยวให้เป็นยางมะตูม
- ตักไข่แดงทีละ 1 ช้อนโต๊ะ หยอดลงในน้ำเชื่อม เป็นแผ่นกลมพอไข่สุกตักขึ้นวางบนจาน
- หยิบใส่ถ้วยตะไล หยิบ ริมแผ่นไข่ให้เป็นจีบ 3 จีบ ทำเช่นนี้จนหมดไข่
- เมื่อจะรับประทาน จึงเอาออกจากถ้วยจัดใส่จาน
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
