|
| |
 |
เมนูสลิ่ม ขนมหวาน วิธีทำสลิ่ม |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำสลิ่ม
| |
ส่วนผสมที่ใช้ทำสลิ่ม |
| |
- แป้งถั่ว 1 ถ้วย
- น้ำดอกไม้สด 5 ถ้วย
- น้ำใบเตยตั้นข้น 2 ช้อนโต๊ะ
|
| |
|
| |
ส่วนผสมที่ใช้ทำสลิ่ม |
| |
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
- น้ำดอกไม้สด 1 ถ้วย
- หัวกะทิ คั้นด้วยน้ำสุก 1 ½ ถ้วย
|
| |
ขั้นตอนและวิธีทำสลิ่ม |
| |
- แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ส่วนที่หนึ่งใส่ในกระทะทอง เติมน้ำ 2 ½ ถ้วย พร้อมทั้งน้ำใบเตยคั้น ตั้งไฟอ่อนๆ ใช้พายไม้กวนทั่วๆ จนแป้งสุกใสเป็นเงา
- ยกลงและกวนแป้งอีกส่วนหนึ่งโดยใส่น้ำที่เหลือกับสีชมพูให้ออกสีชมพูอ่อน
- ใส่น้ำเย็นจัดในอ่าง เทแป้งลงในกระป๋องกดซ่าหริ่ม โดยใส่ทีละสีกดออกมาให้เป็นตัวยาว 2 นิ้ว แล้ว ตักขึ้นใส่กระชอยให้เสะเด็ดน้ำ
- ต้มน้ำตาลกับน้ำดอกไม้สด เมื่อเดือดแล้วยกลงกรองด้วยผ้าขาวบาง
- จัดเสิร์ฟโดย ตักซ่าหริ่มใส่ถ้วยขนมทั้ง 2 สี ใส่น้ำเชื่อม ราดหัวกะทิ ใส่น้ำแข็งทุบ หรือน้ำแข็งใส เสิร์ฟทันที
** ตัวซาหริ่มไม่ควรยาวเกิน 2 นิ้ว
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
