|
| |
 |
ขนมหม้อแกง วิธีทำขนมหม้อแกง เมนูขนมหม้อแกง |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำขนมหม้อแกง
| ส่วนผสมที่ใช้ทำขนมหม้อแกง |
- ถั่วเขียว 2 ลิตร
- ไข่เป็ด 15 ฟอง
- น้ำตาลหมอ 1 กิโลกรัม
- มะพร้าวขูด 1กิโลกรัม
- หัวหอม 7 หัว
- น้ำมันหมู 1 ถ้วย
- น้ำดอกไม้สด
|
|
|
|
ขั้นตอนและวิธีทำขนมหม้อแกง |
- บดถั่วเขียวพอแตก แช่นน้ำไว้ 2-3 ชั่วโมง ขาว เปลือกออกให้หมดนึ่งให้สุก แล้วโม่ให้ละเอียด
- คั้นมะพร้าวด้วยน้ำดอกไม้สด ประมาณ 5 ถ้วย ใส่กะละมัง พร้อมกับต่อยไข่ใส่ทั้งหมด
- ผสมกับน้ำตาลและถั่วเขียวบดคนให้เข้ากัน เทใส่ถาดขนมม
- ถาดสำหรับใส่ขนมหม้อแกงโดยเฉพาะ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ใช้แผ่นสังกะสีแบนๆ ให้แผ่นใหญ่กว่าถาดขนมตักถ่านไปวางบนสังกะสี คือให้มีไฟล่างและไฟบนขนม
- คอยหมั่นเปิดดูระวังอย่าให้ไหม้ พอขนมเป็นสีเหลืองจัดก็ใช้ได้
- ปอกเปลือกหัวหอม แล้วซอยบางๆ เจียวในน้ำมันหมูให้เหลืองตักโรยหน้า ขนมหม้อแกง
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
