|
| |
 |
เมนูขนมชั้น ขนมหวาน วิธีทำขนมชั้น |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำขนมชั้น
| ส่วนผสมที่ใช้ทำขนมชั้น |
- แป้งข้าวมัน ½ กิโลกรัม
- แป้งท้าวยายม่อม 1 ขีด
- มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม
- แป้งข้าวจ้าว 1 ขีด
- น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
|
|
|
| ขั้นตอนและวิธีทำขนมชั้น |
- คั้นกะทิจากมะพร้าวให้ได้ 5 ถ้วยตวง
- นำน้ำตาลทรายใส่น้ำ 2 ถ้วยตวง ตั้งไฟให้ละลายพอเดือดยกลงปล่อยให้เย็น
- นำแป้งทั้งหมดรวมกันนวด โดยหยอดหัวกะทิสลับด้วยน้ำเชื่อมจนหมดแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง
- แบ่งแป้งไว้ส่วนหนึ่งเพื่อผสมสีไว้หยอดหน้า ตักขนมหยอดในถาดอย่าให้หนาหรือบางเกินไป นึ่ง 5 นาที ถ้ายังไม่สุกอย่าหยอดแป้งทับ จะทำให้ขนมไม่สุก (1 ถาดจะได้ 6 ชั้น) ชั้นหน้าให้ใส่สีให้สวยงาม
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
