เมนูอาหารไทย
ค้นหาเมนูที่คุณอยากรู้
สูตรเมนูอาหารไทย อาหารจานเดียว อาหาร แกง ต้ม ยำ นึ่ง อาหารง่ายๆ
อาหารจานเดียว
อาหารแกง ต้ม
อาหารทอด ผัด
อาหารอีสาน
อาหารยำ
อาหารนึ่ง ตุ๋น ลวก
อาหารคลุก
อาหารหวาน
เคล็ดลับการปรุง
ร้านอาหารจัดส่งถึงที่
 

เมนูฝอยทอง ขนมหวาน วิธีทำฝอยทอง

 
     
 
วิธีทำฝอยทอง
     
  วิธีทำฝอยทอง
ส่วนผสมที่ใช้ทำฝอยทอง
  • ไข่แดง (ไข่เป็ด) 10 ฟอง
  • ไข่น้ำค้าง ¼ ถ้วย
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายขาว 10 ถ้วย
  • น้ำลอยดอกมะลิ 6 ถ้วย
    น้ำเชื่อม 2 ชนิด
  • น้ำเชื่อมชนิดใส ไว้ล้างฝอยทอง น้ำตาลทราย 2 ถ้วย ผสมน้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด แล้วกรอง
  • น้ำเชื่อมชนิดข้น น้ำตาลทราย 8 ถ้วย ผสมน้ำลอยดอกมะลิ 4 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด แล้วกรอง

ขั้นตอนและวิธีทำฝอยทอง
  • นำไข่เป็ดล้างเปลือกให้สะอาด ต่อยไข่ใส่ชาม แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ไข่ขาวใส ๆ เรียกว่า ไข่น้ำค้าง ให้เทแยกไว้ต่างหาก
  • เอาไข่แดงใส่ผ้าขาวบางรูดไข่แดงเอาเยื่อออกให้หมด
  • เทไข่น้ำค้าง และน้ำมัน ลงในไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน
  • เทไข่ใส่กรวย โรยลงบนน้ำเชื่อมชนิดข้นที่เปิดไฟกลางให้น้ำเชื่อมเดือดเฉพาะตรงกลาง
  • โรยไข่ประมาณ 15 รอบ แล้วใช้ไม้แหลมยาวช้อนขึ้นล้างฝอยทองให้เรียงเส้น แล้วนำมาล้างในน้ำเชื่อมใสอีกครั้งหนึ่ง ก่อนพับเป็นแพให้สวยงาม
 
   
 อาหารไทยแกง ต้ม
แกงหมูเทโพ
- แกงหมูเทโพ
ต้มส้มปลาตะเพียน
- ต้มส้มปลาตะเพียน
พะแนงกุ้ง
- พะแนงกุ้ง
 
หน้าแรก | สูตรอาหารไทย | ของหวาน | เคล็ดลับ | ร้านอาหาร | ติดต่อเรา  
©2013 Thaifoodcookbook.net, All Rights Reserved.