|
| |
 |
วิธีทำฟักทองเชื่อม,ฟักทอง,น้ำเชื่อม,น้ำตาลปี๊บ |
 |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
วิธีทำฟักทองเชื่อม
| ส่วนผสมที่ใช้ทำฟักทองเชื่อม |
- ฟักทอง 1/2 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 3ขีด
- น้ำดอกไม้สด 3ถ้วย
- น้ำปูนใส
|
|
|
|
ขั้นตอนและวิธีทำฟักทองเชื่อม |
- เฉือนเปลือกฟักทองออกให้เกลี้ยงเกลาล้างฟักทองให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นๆขนาดคำใหญ่พอคำ นำฟักทองทั้งที่หั่นไปแช่ในน้ำปูนใสนานครึ่งชั่วโมง
- ตั้งกระทะทองเหลือใช้ไฟปานกลาง เทน้ำดอกไม้สดลงไปตามด้วยน้ำตาลทราย พอน้ำตาลเริ่มเดือด และละลายเข้ากันแล้วจึงเทน้ำหวานใส่หม้อโดยผ่านผ้าขาวบาง และนำนำ้หวานที่กรองแล้วนั่น เทกลับกระทะนำตั้งไฟอีกครั้ง
- เมื่อเคี่ยวน้ำหวานไปได้สักครู่ใส่ชิ้นฟักทองทั้งหมดลงไป คนๆๆให้ทั่ว พอน้ำเชื่อมเริ่มเหนียวเป็น ยางมะตูม จับเนื้อฟักทองทุกชอ้น ดีแล้ว จึงค่อยยกกระทะลงตักเสิร์ฟ
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
