รวมอาหารไทยสำหรับคนลดน้ำหนัก ไม่ต้องอดก็ผอมได้

หลายคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักมักมีความเข้าใจผิดว่า ต้องอดอาหาร หรือกินแต่ของจืดๆ เท่านั้นถึงจะผอมได้ แต่แท้จริงแล้วอาหารไทยที่เราคุ้นเคยในแต่ละวันก็สามารถนำมาปรับให้เป็น อาหารไทยสำหรับคนลดน้ำหนัก ได้เช่นกัน แค่รู้จักเลือกวัตถุดิบและวิธีปรุงที่เหมาะสม คุณก็สามารถอิ่มอร่อยได้โดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น อีกทั้งอาหารไทยยังมีรสชาติกลมกล่อม ครบทั้ง 5 รสชาติ และอุดมไปด้วยสมุนไพรพื้นบ้านที่ช่วยเสริมสุขภาพได้อีกด้วย ในบทความนี้เราจะพาไปรู้จักกับเมนูอาหารไทยที่เหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก รวมถึงแนะนำส่วนผสมและวิธีทำแบบละเอียด เพื่อให้คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องอด ไม่ต้องทรมาน และยังคงความอร่อยไว้ครบถ้วน

ข้อดีของการเลือกกินอาหารไทยเพื่อลดน้ำหนัก

อาหารไทยมีคุณสมบัติหลายอย่างที่เอื้อต่อการลดน้ำหนักได้ดี โดยไม่ต้องพึ่งอาหารเสริม หรือสูตรลดน้ำหนักสุดโหด หากเลือกเมนูที่เหมาะสมและควบคุมปริมาณให้ดี

• ใช้สมุนไพรเป็นหลัก: พริก ขิง ข่า ตะไคร้ และมะกรูด ช่วยเพิ่มการเผาผลาญและลดการสะสมไขมัน
• มีผักเยอะ: อาหารไทยมักมีผักในทุกเมนู ช่วยให้อิ่มท้องนานและเพิ่มไฟเบอร์
• รสชาติหลากหลาย: ทำให้ไม่เบื่อกับการควบคุมอาหาร
• ปรุงแบบต้ม/นึ่ง/ยำ: หลายเมนูหลีกเลี่ยงการทอด ช่วยลดไขมันส่วนเกินได้

หากคุณสนใจรายละเอียดด้านโภชนาการเพิ่มเติมของอาหารลดน้ำหนัก สามารถอ่านต่อได้ที่ https://www.healthline.com/nutrition/thai-food-healthy

10 เมนูอาหารไทยสำหรับคนลดน้ำหนัก พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ

เราคัดสรร 10 เมนูที่ทั้งอร่อย ทำง่าย และแคลต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักโดยเฉพาะ

1. ต้มยำกุ้งน้ำใส
   ส่วนผสม:
   – กุ้งสด 100 กรัม
   – เห็ดฟาง 50 กรัม
   – ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด อย่างละ 1 ชิ้น
   – พริกขี้หนู 3 เม็ด
   – น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
   – น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
   – น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย
   วิธีทำ:
   ต้มน้ำจนเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ตามด้วยเห็ดและกุ้ง ต้มจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูบุบ
2. ยำวุ้นเส้นอกไก่
   ส่วนผสม:
   – วุ้นเส้นแช่น้ำ 50 กรัม
   – อกไก่ต้มฉีก 100 กรัม
   – มะเขือเทศหั่น 3 ชิ้น
   – หอมแดงซอย 1 หัว
   – พริกขี้หนู 3 เม็ด
   – น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
   – น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
   – ผักชีโรยหน้า
   วิธีทำ:
   คลุกส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในชาม ปรุงรสตามชอบ ตกแต่งด้วยผักชี
3. ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ
   ส่วนผสม:
   – เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
   – หมูสับ 100 กรัม
   – แครอทหั่น 5 ชิ้น
   – เห็ดหอม 3 ดอก
   – ต้นหอม ผักชี
   – น้ำปลา 1 ช้อนชา
   – พริกไทยป่นเล็กน้อย
   – น้ำเปล่า 2 ถ้วย
   วิธีทำ:
   ต้มน้ำให้เดือด ใส่หมูสับปั้นเป็นก้อน ตามด้วยผัก เต้าหู้ ปรุงรสเบาๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชี
4. ข้าวกล้องผัดอกไก่ใส่ไข่
   ส่วนผสม:
   – ข้าวกล้องสุก 1 ถ้วย
   – อกไก่หั่นชิ้น 100 กรัม
   – ไข่ไก่ 1 ฟอง
   – แครอท ข้าวโพด ถั่วลันเตา รวมกัน 50 กรัม
   – กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
   – น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนชา
   – ซอสปรุงรสเล็กน้อย
   วิธีทำ:
   ผัดกระเทียมกับน้ำมัน ใส่อกไก่ ไข่ และผัก พอเริ่มสุก ใส่ข้าวกล้อง ปรุงรส ผัดจนเข้ากัน
5. ลาบเต้าหู้ไข่
   ส่วนผสม:
   – เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
   – พริกป่น 1 ช้อนชา
   – น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
   – ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
   – หอมแดงซอย
   – ต้นหอม ผักชี
   – ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
   วิธีทำ:
   หั่นเต้าหู้เป็นชิ้น คลุกกับเครื่องลาบ เติมพริก น้ำมะนาว ข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. แกงเลียงผักรวม
   ส่วนผสม:
   – ฟักทอง 50 กรัม
   – บวบ 50 กรัม
   – ใบแมงลัก
   – ข้าวโพดอ่อน
   – เห็ดนางฟ้า
   – กะปิ 1 ช้อนชา
   – น้ำปลานิดหน่อย
   – น้ำเปล่า 2 ถ้วย
   วิธีทำ:
   โขลกกะปิ พริกไทย รากผักชีเป็นเครื่องแกง ต้มน้ำ ใส่ผักและเครื่องแกง ต้มจนผักนุ่ม ปรุงรส
7. สลัดผักน้ำใสแบบไทย
   ส่วนผสม:
   – ผักสลัดรวม 1 ถ้วย
   – แตงกวา แครอท มะเขือเทศ หั่นบาง
   – ไข่ต้ม 1 ฟอง
   – น้ำจิ้มซีฟู้ดแบบใส
   วิธีทำ:
   จัดผักเรียงใส่จาน วางไข่ต้ม ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดเล็กน้อย เพิ่มรสชาติแบบไทย
8. แกงส้มผักรวมกุ้ง
   ส่วนผสม:
   – กุ้งสด 100 กรัม
   – ดอกกะหล่ำ ถั่วฝักยาว แครอท อย่างละ 30 กรัม
   – พริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
   – น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
   – น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
   – น้ำเปล่า 2 ถ้วย
   วิธีทำ:
   ต้มน้ำ ใส่พริกแกงส้ม ใส่ผัก ต้มจนสุก ใส่กุ้งตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะขามเปียก
9. ไข่เจียวฟูไร้น้ำมัน
   ส่วนผสม:
   – ไข่ไก่ 2 ฟอง
   – น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
   – ต้นหอมซอยเล็กน้อย
   วิธีทำ:
   ตีไข่ให้ฟู ใส่ต้นหอม ปรุงรส เทใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน อบ 180 องศา 10 นาที
10. ข้าวต้มอกไก่ผักรวม
    ส่วนผสม:
    – ข้าวสวยหุงสุก 1/2 ถ้วย
    – น้ำเปล่า 2 ถ้วย
    – อกไก่ต้มฉีก 50 กรัม
    – แครอท ข้าวโพด ถั่วลันเตา รวม 50 กรัม
    – ต้นหอม ผักชี
    วิธีทำ:
    ต้มน้ำ ใส่ข้าวและผัก ต้มจนผักนิ่ม ใส่อกไก่ ฉีก โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชี

เคล็ดลับการกินอาหารไทยลดน้ำหนักให้ได้ผล

แม้อาหารไทยจะช่วยให้การลดน้ำหนักง่ายขึ้น แต่ถ้าไม่รู้วิธีควบคุมปริมาณ หรือกินมากเกินไป ก็อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มแทนได้ ดังนั้นควรปฏิบัติดังนี้

• หลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาล น้ำมัน และเครื่องปรุงรสมากเกินไป
• ควบคุมปริมาณข้าวต่อมื้อ โดยเลือกข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอร์รี่
• เน้นโปรตีนจากเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เช่น ไก่ ปลา หรือเต้าหู้
• ดื่มน้ำเปล่าเยอะๆ และงดเครื่องดื่มหวาน
• หมั่นออกกำลังกายควบคู่กันอย่างสม่ำเสมอ

สรุป: กินอาหารไทยอย่างไรให้ผอมแบบไม่ทรมาน

การลดน้ำหนักไม่จำเป็นต้องอดอาหารหรือทนทุกข์จากความหิว หากรู้จักเลือกกินอาหารไทยที่มีแคลต่ำ ปรุงน้อย และอุดมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ บวกกับการปรับพฤติกรรมการกิน และใช้ชีวิตอย่างสมดุล คุณก็สามารถลดน้ำหนักได้อย่างยั่งยืนและสุขภาพดีไปพร้อมกัน

อย่าลืมว่าการทำอาหารกินเองคือก้าวแรกของการดูแลตัวเอง เพราะคุณสามารถควบคุมทุกอย่างได้ตั้งแต่วัตถุดิบไปจนถึงการปรุงรส แล้วความผอมจะมาเอง…โดยไม่ต้องอดเลยสักนิด