เมนูอาหารไทยไม่ใส่ผงชูรส เหมาะสำหรับสายอาหารคลีนเพื่อสุขภาพ
กระแสรักสุขภาพกำลังมาแรงในปัจจุบัน โดยเฉพาะในกลุ่มคนที่ให้ความสำคัญกับการเลือกวัตถุดิบปลอดภัย และหลีกเลี่ยงการบริโภคผงชูรสหรือสารเคมีต่างๆ ในอาหาร วันนี้พิซซี่ขอแนะนำ เมนูอาหารไทยไม่ใส่ผงชูรส ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลร่างกายแบบไม่ต้องละทิ้งความอร่อยของอาหารไทยต้นตำรับ
ทำไมควรหลีกเลี่ยงผงชูรสในอาหารไทย
แม้ผงชูรสจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมขึ้น แต่ก็มีหลายคนที่ไวต่อผงชูรส เช่น มีอาการชาปาก มึนศีรษะ หรือกระหายน้ำตลอดวัน การลดหรืองดผงชูรสในอาหารไทยจึงกลายเป็นแนวทางที่ได้รับความนิยมในกลุ่มสายสุขภาพ โดยใช้วัตถุดิบธรรมชาติแทน เช่น หอมแดง กระเทียม เห็ดหอมแห้ง หรือแม้แต่น้ำต้มกระดูก เพื่อดึงรสชาติแท้จากธรรมชาติมาแทนสารปรุงแต่ง
5 เมนูอาหารไทยไม่ใส่ผงชูรสที่อร่อยได้แบบคลีนๆ
- ต้มจืดฟักใส่เต้าหู้และหมูบด: น้ำซุปหวานธรรมชาติจากกระดูกหมู ไม่ต้องใส่ผงชูรสเลย
- แกงเลียงผักรวม: รวมพืชผักไทยหลากชนิด ต้มน้ำซุปปลาแห้งหอมๆ มีรสเผ็ดอ่อนจากพริกไทยดำ
- ลาบเห็ดน้ำมะนาว: ใช้เห็ดแทนเนื้อสัตว์ ปรุงรสเปรี้ยวเผ็ดตามธรรมชาติ ไม่ต้องง้อผงปรุงแต่ง
- ผัดผักรวมใช้น้ำมันมะกอก: ใช้น้ำซุปเห็ดแทนน้ำมันหอย ผัดไฟอ่อนๆ ให้กลิ่นหอมจากวัตถุดิบ
- ยำวุ้นเส้นคลีน: ปรุงรสจากมะนาว น้ำปลาแท้ และพริกสด ไม่เติมน้ำตาลหรือผงชูรส
เมนูเหล่านี้ตอบโจทย์ อาหารไทยไม่ใส่ผงชูรส ได้ดี ทั้งในเรื่องของรสชาติ และการดูแลสุขภาพ เหมาะสำหรับสายคลีนที่ยังอยากลิ้มรสอาหารไทยแท้
เคล็ดลับการปรุงอาหารไทยให้กลมกล่อมโดยไม่พึ่งผงชูรส
หัวใจสำคัญของการปรุง เมนูอาหารไทยสายคลีน อยู่ที่การเลือกวัตถุดิบให้มีรสชาติในตัว เช่น น้ำต้มกระดูก น้ำเห็ดหอม หอมหัวแดงย่าง หรือการใช้สมุนไพรไทยอย่างตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม การคั่วเครื่องแกงด้วยไฟอ่อนจะช่วยปล่อยน้ำมันหอมระเหยออกมา ทำให้อาหารกลมกล่อมโดยไม่ต้องใช้ผงชูรสเลย
เริ่มต้นสุขภาพดีด้วยอาหารไทยไร้ผงชูรส
การเปลี่ยนมาทำ เมนูอาหารไทยไม่ใส่ผงชูรส เป็นจุดเริ่มต้นเล็กๆ ที่จะส่งผลดีต่อสุขภาพในระยะยาว ไม่ว่าจะเป็นการลดอาการแพ้ หรือควบคุมโซเดียมในอาหาร หากคุณเริ่มฝึกทำเมนูสายคลีนเหล่านี้เป็นประจำ จะสามารถควบคุมรสชาติและคุณภาพอาหารได้ด้วยตัวเอง อร่อยปลอดภัย ได้ประโยชน์ทุกมื้อแน่นอน
อยากได้สูตรอาหารคลีนแบบไทยแท้ หรือคำแนะนำการปรับสูตรไม่ใช้ผงชูรส คลิกที่เมนูอาหารคลีนได้เลยจ้า
