เมนูอาหารไทยที่เหมาะกับวันหยุดครอบครัวใหญ่ พร้อมสูตรทำง่ายและประหยัด

การรวมตัวกันของครอบครัวใหญ่ในวันหยุดอาจทำให้หลายคนปวดหัวว่าจะทำอาหารอะไรดี ที่ทั้งอร่อย เพียงพอ และถูกใจทุกคนในบ้าน โดยเฉพาะถ้ามีทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุร่วมโต๊ะเดียวกัน การเลือก เมนูอาหารไทยที่เหมาะกับวันหยุดครอบครัวใหญ่ จึงกลายเป็นเรื่องสำคัญ เพราะต้องเน้นอาหารที่ทำง่าย วัตถุดิบไม่แพง และเสิร์ฟได้ครั้งละเยอะๆ บทความนี้จะพาคุณไปรู้จัก 3 เมนูเด็ดพร้อมสูตรอย่างละเอียด และแนะนำเมนูเพิ่มเติมอีก 10 รายการเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับมือใหม่ในครัว หรือใครที่อยากประหยัดเวลา แต่ยังอยากให้อาหารมื้อพิเศษเต็มไปด้วยความสุขของทุกคน

แกงเขียวหวานไก่ เมนูที่เสิร์ฟได้หลายคนในครอบครัวใหญ่

หนึ่งในเมนูยอดนิยมที่พบได้บ่อยบนโต๊ะอาหารของครอบครัวใหญ่คือแกงเขียวหวานไก่ รสชาติหอมเข้มข้น รับประทานคู่กับข้าวสวยหรือขนมจีนก็อร่อยไม่แพ้กัน เหมาะสำหรับทำครั้งเดียวแต่เสิร์ฟได้หลายคน

ส่วนผสมแกงเขียวหวานไก่ (สำหรับ 6-8 ที่)

• เนื้อไก่หั่นชิ้น 800 กรัม
• กะทิ 1,000 มล.
• มะเขือเปราะผ่าครึ่ง 200 กรัม
• พริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา 1 ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 2 เม็ด
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงเขียวหวานไก่

1. ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวจนแตกมัน
2. ใส่พริกแกงเขียวหวาน ผัดให้หอม
3. ใส่ไก่ ผัดพอไก่เริ่มสุก เติมหางกะทิลงไป
4. ใส่มะเขือเปราะ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
5. เคี่ยวจนมะเขือสุก ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้า ปิดไฟ เสิร์ฟร้อนๆ

ไข่พะโล้หมูสามชั้น เมนูประหยัด ทำง่าย เสิร์ฟได้ทั้งบ้าน

เมนูไข่พะโล้เหมาะสำหรับทุกช่วงวัย ทั้งรสชาติกลมกล่อม ไม่เผ็ด เด็กกินได้ ผู้ใหญ่ชอบ และยังเก็บไว้กินได้หลายมื้อ เหมาะกับครอบครัวใหญ่ที่อยากประหยัดเวลาและต้นทุน

ส่วนผสมไข่พะโล้ (สำหรับ 6-8 ที่)

• ไข่ไก่ต้มสุก 8 ฟอง
• หมูสามชั้นหั่นชิ้น 500 กรัม
• รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 1.5 ลิตร

วิธีทำไข่พะโล้

1. เจียวรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้หอม
2. ใส่น้ำตาลปี๊บลงผัดจนสีเข้ม เติมหมูสามชั้นลงผัดให้ทั่ว
3. เติมน้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และไข่ต้ม
4. ต้มด้วยไฟอ่อน 1 ชั่วโมงจนหมูนุ่มและน้ำพะโล้ข้นขึ้น

ปลาทูทอดน้ำปลา เมนูประหยัด ทำง่าย และเด็กกินได้

ปลาทูทอดน้ำปลาเป็นเมนูอาหารไทยที่ใช้วัตถุดิบน้อยแต่รสชาติอร่อย เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และน้ำจิ้มซีฟู้ดก็เข้ากันอย่างลงตัว เป็นเมนูประจำโต๊ะอาหารของหลายบ้าน

ส่วนผสมปลาทูทอดน้ำปลา (สำหรับ 4-6 ที่)

• ปลาทูสด 4 ตัว
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำปลาทูทอดน้ำปลา

1. ทำความสะอาดปลาทู ผึ่งให้แห้ง
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดปลาทูจนกรอบนอกนุ่มใน ตักขึ้นพัก
3. ตั้งกระทะใหม่ ใส่น้ำปลาและน้ำตาล เคี่ยวพอเหนียว
4. ราดบนตัวปลาทู เสิร์ฟทันที

10 เมนูอาหารไทยสำหรับครอบครัวใหญ่ในวันหยุด (แนะนำเพิ่มเติม)

• แกงส้มชะอมไข่ทอด
• หมูแดดเดียวทอดกระเทียม
• ข้าวผัดกุนเชียงใส่ไข่
• แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
• ผัดพริกแกงหมูถั่วฝักยาว
• หมูผัดพริกหยวก
• ทอดมันปลากราย
• ผัดไทยกุ้งสด
• สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาไก่
• ข้าวหมูอบสูตรโบราณ

วิธีเลือกเมนูอาหารไทยให้เหมาะกับครอบครัวใหญ่

การเลือกเมนูสำหรับครอบครัวใหญ่นั้นควรคำนึงถึงหลายปัจจัย เช่น

• จำนวนสมาชิก – เมนูที่ทำได้ครั้งละมากๆ เช่น แกง ต้ม หรือผัดหม้อใหญ่
• ช่วงวัย – เลือกเมนูที่ไม่เผ็ดเกินไป เด็กหรือผู้สูงอายุจะได้ทานร่วมกันได้
• ความหลากหลาย – ควรมีเมนูต้ม แกง ทอด หรือผัดสลับกัน

การจัดเตรียมอาหารไทยในวันหยุดยังสร้างกิจกรรมร่วมกันในครอบครัว ช่วยลดค่าใช้จ่าย แถมได้ใช้เวลาร่วมกันอย่างมีคุณภาพ หากคุณต้องการสูตรเพิ่มเติมหรือเคล็ดลับจากแหล่งที่เชื่อถือได้ สามารถดูเพิ่มเติมได้ที่ สูตรอาหารครอบครัว

บทสรุป: อาหารไทยในวันหยุดคือสิ่งที่เชื่อมทุกความสัมพันธ์

เมนูอาหารไทยที่เหมาะกับวันหยุดครอบครัวใหญ่ ไม่เพียงแต่ช่วยเติมเต็มมื้อพิเศษให้สมบูรณ์แบบ แต่ยังช่วยสร้างช่วงเวลาดีๆ ให้สมาชิกในครอบครัวได้ร่วมมือ ร่วมคิด และร่วมรับประทานไปพร้อมกัน ด้วยสูตรอาหารที่ทำง่าย อร่อย และประหยัด ใครๆ ก็สามารถเป็นเชฟในบ้านได้ในวันหยุดนี้