เมนูอาหารทะเลง่ายๆ ทำกินเองที่บ้าน ไม่ต้องมีประสบการณ์ก็อร่อยได้

หลายคนอยากลองทำอาหารทะเลกินเองที่บ้าน แต่ติดปัญหาว่าไม่มีประสบการณ์ กลัวว่าจะทำไม่อร่อย หรือกลัววัตถุดิบไม่สด ส่งกลิ่นคาว นอกจากนี้หลายบ้านยังไม่มีอุปกรณ์ครบเหมือนในร้านอาหาร แต่ความจริงแล้ว เมนูอาหารทะเลหลายอย่างสามารถทำง่ายๆ ได้เองที่บ้าน แม้คุณจะเป็นมือใหม่ก็ตาม บทความนี้จะช่วยให้คุณทำอาหารทะเลจานเด็ดได้ด้วยตัวเอง ด้วยสูตรง่ายๆ ที่ใครก็ทำตามได้ พร้อมเคล็ดลับให้จานอาหารของคุณหอม สด และอร่อยเหมือนเชฟมืออาชีพ ทั้งนี้เรายังมีไอเดียเมนูเสริมอีกมากมายให้เลือกทำได้ไม่ซ้ำแต่ละวัน สำหรับใครที่สนใจเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับเทคนิคการเลือกวัตถุดิบและการทำอาหารทะเลอย่างถูกวิธี สามารถศึกษาเพิ่มเติมได้จาก เว็บไซต์แนะนำอาหารทะเลคุณภาพ

สูตรอาหารทะเลสำหรับมือใหม่ ทำง่ายไม่ต้องมีพื้นฐาน

การเริ่มทำอาหารทะเลที่บ้านไม่จำเป็นต้องเริ่มจากเมนูยากๆ เพียงเลือกเมนูที่มีขั้นตอนง่าย ไม่ซับซ้อน ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ และที่สำคัญคือไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษใดๆ คุณก็สามารถเสิร์ฟอาหารทะเลจานเด็ดเองได้ที่บ้าน นี่คือ 3 เมนูยอดฮิตที่เหมาะสำหรับมือใหม่

1. กุ้งผัดพริกเกลือ สูตรง่าย หอมกลิ่นกระเทียม

• กุ้งสดแกะเปลือกไว้หาง 200 กรัม
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกสดหั่นแฉลบ 3 เม็ด
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 1 ต้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ: ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ผัดกระเทียมกับพริกให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือ เติมต้นหอมซอย ผัดเร็วๆ แล้วตักเสิร์ฟทันที

2. ปลาหมึกผัดไข่เค็ม รสชาติเข้มข้น

• ปลาหมึกหั่นแว่น 200 กรัม
• ไข่แดงเค็มบด 2 ฟอง
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 1 เม็ด
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ: ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม ใส่ไข่เค็มบดลงผัดจนฟู ใส่ปลาหมึกลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาล และพริก ผัดเร็วๆ แล้วเสิร์ฟ

3. ข้าวผัดทะเลรวม ทำจานเดียวอร่อยครบ

• ข้าวสวยเย็น 1 ถ้วย
• กุ้ง ปลาหมึก หอยรวมกัน 200 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ: เจียวกระเทียมในน้ำมัน ใส่ไข่คนให้แตก ใส่ซีฟู้ดลงไปผัดให้สุก ใส่ข้าว ปรุงรสด้วยซอสและน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม คนอีกทีแล้วเสิร์ฟร้อนๆ

เคล็ดลับเลือกวัตถุดิบทะเลให้สดใหม่ ทำเมนูไหนก็อร่อย

อาหารทะเลจะอร่อยหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับความสดของวัตถุดิบ เราขอแนะนำวิธีง่ายๆ ในการเลือกซื้ออาหารทะเลให้ได้คุณภาพ

1. กุ้ง: ควรเลือกตัวที่เปลือกใส หัวไม่ดำ เนื้อแน่น
2. ปลาหมึก: ตัวใส ลื่น ไม่มีคราบน้ำเมือก กลิ่นไม่เหม็น
3. หอย: ควรปิดฝาสนิท ไม่มีเปลือกแตก และต้องยังมีน้ำอยู่ภายใน

หลังจากซื้อมาแล้วควรแช่เย็นทันที หรือหากยังไม่ทำ ควรแช่ช่องฟรีซเพื่อรักษาความสด เมื่อล้างทำความสะอาดควรใช้น้ำเกลือเจือจาง หรือน้ำปูนใสเพื่อช่วยดับกลิ่นคาวได้ดี

10 เมนูอาหารทะเลยอดฮิต ทำกินเองได้ง่ายในครัวบ้าน

• ต้มยำทะเลน้ำใส
• ยำรวมมิตรทะเล
• หมึกย่างน้ำจิ้มซีฟู้ด
• แกงส้มกุ้งผักรวม
• ข้าวต้มทะเล
• หอยลายผัดพริกเผา
• สปาเกตตี้ซีฟู้ดขี้เมา
• ข้าวคลุกกะปิกุ้งสด
• แกงคั่วหอยแมลงภู่
• ทอดมันกุ้ง

เมนูเหล่านี้สามารถทำทานได้ทั้งในครอบครัว หรือใช้เป็นอาหารเลี้ยงแขกในวันพิเศษ ก็สร้างความประทับใจได้ง่ายๆ ด้วยฝีมือของคุณเอง

เริ่มต้นทำอาหารทะเลแบบง่ายๆ แล้วต่อยอดความอร่อยได้หลากหลาย

การเริ่มต้นทำเมนูอาหารทะเลง่ายๆ ที่บ้านไม่เพียงแค่ช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย แต่ยังเพิ่มทักษะในการทำอาหารให้คุณมากขึ้น เมื่อคุณเริ่มชำนาญแล้วสามารถต่อยอดไปสู่เมนูที่หลากหลายมากขึ้นได้ เช่น การอบ การย่าง การตุ๋น หรือแม้กระทั่งการทำซูชิและปลาดิบ สำหรับผู้เริ่มต้นขอแนะนำให้เลือกสูตรง่ายก่อน แล้วค่อยขยับไปยังเมนูที่ซับซ้อนตามลำดับ

อย่ากลัวที่จะเริ่มลงมือทำ เพราะอาหารทะเลเป็นวัตถุดิบที่ตอบสนองทั้งรสชาติและสุขภาพ เมื่อทำได้เองที่บ้าน คุณจะสามารถควบคุมความสะอาด ปริมาณเครื่องปรุง และคุณภาพวัตถุดิบได้ดีกว่าทานนอกบ้านแน่นอน