วิธีทำน้ำพริกแกงเขียวหวาน สูตรเมนูน้ำพริกแกงเขียวหวาน
วิธีทำน้ำพริกแกงเขียวหวานใครที่ชอบกินแกงเขียวหวานต้องลองทำน้ำพริกแกงเขียวหวานเพราะแกงจะอร่อยแค่ไหนนั้นมาจากน้ำพริกเครื่องแกงเป็นหลัก สำหรับวันนี้เลยเสนอสูตรการทำน้ำพริกแกงเขียวหวานให้คุณๆได้ลองทำกินเองง่ายๆไม่ยุ่งยากแถมอร่อยๆอีกด้วยนะจ๊ะลองทำกินกัน
ส่วนผสมที่ใช้ทำน้ำพริกแกงเขียวหวาน
- พริกขี้หนูสด 25 เม็ด
- กระเทียมปอกเปลือก 10 กลีบ
- หัวหอมปอกเปลือก 3 หัว
- ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกผักชี คั่วให้หอม 2 ช้อนชา
- ยี่หร่า คั่วให้หอม 1 ช้อนชา
- ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา
- กะปิ 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทย 10 เม็ด
ขั้นตอนวิธีทำน้ำพริกแกงเขียวหวาน
- นำส่วนผสมทั้งหมด โขลกรวมกันให้ละเอียด โดยโขลก
- ตะไคร้ข่าผิวมะกรูดกับเกลือก่อน แล้วใส่พริกขี้หนูสด
- โขลกต่อไปให้ละเอียดใส่หัวหอม กระเทียม รากผักชี ลูกผักชี ยี่หร่า พริกไทย และกะปิ
- โขลกต่อไปอีก จนน้ำพริกแกงละเอียดเข้ากันดี เมื่อเรียบร้อยให้ตักใส่ถ้วยเป็นอันเรียบร้อย
