วิธีทำน้ำพริกพะแนง สูตรน้ำพริกพะแนง

วิธีทำน้ำพริกพะแนง สูตรเมนูน้ำพริกพะแนง

วิธีทำน้ำพริกพะแนง สูตรเมนูน้ำพริกพะแนง

เมนูพะแนงเป็นอีกหนึ่งเมนูประเภทแกงต้มของอาหารไทยที่ได้รับความนิยมเมนูหนึ่งด้วยรสชาติของน้ำแกงที่กลมกล่อมและจัดจ้านครบรสชาติทำให้แกงพะแนงถูกใจและเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไป วันนี้จึงอยากเสนอสูตรวิธีทำเมนูการทำน้ำพริกพะแนงให้คุณได้ลองทำง่ายๆ ทั้งส่วนผสมและขั้นตอนมีอะไรบ้างไปดูกันเลย

ส่วนผสมที่ใช้ทำน้ำพริกพะแนง

  • พริกแห้ง 15 เม็ด
  • หัวหอม 5 หัว
  • กระเทียม 10 กลีบ
  • ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกผักชี คั่วให้หอม 2 ช้อนชา
  • ยี่หร่า คั่วให้หอม 1 ช้อนชา
  • ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
  • รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 10 เม็ด
  • กะปิ 2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา

ขั้นตอนวิธีทำน้ำพริกพะแนง

  1. พริกแห้งผ่าแกะเม็ดออกทิ้งส่วนเนื้อแช่น้ำให้นิ่ม
  2. หัวหอมกระเทียมปอกเปลือกออกซอยหยาบๆ ลูกผักชี ยี่หร่า คั่วให้หอม
  3. บีบพริกขึ้นจากน้ำให้แห้งใส่ครก โขลกรวมกับเกลือป่น ให้ละเอียดก่อน
  4. ใส่ตะไคร้ ข่า ผิวมะกรูด รากผักชี ลูกผักชี ยี่หร่า โขลกต่อให้ละเอียด อีกครั้ง และตามด้วย หัวหอม กระเทียม
  5. กะปิโขลกให้ละเอียดและเข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้วให้ตักขึ้นใส่ถ้วยเป็นอันเรียบร้อย