เมนูอาหารไทยทำง่ายๆทำกินได้ทุกครอบครัว พร้อมเคล็ดลับเลือกเมนูให้อร่อยและประหยัด
ทุกวันนี้หลายครอบครัวต้องเผชิญกับเวลาที่จำกัด ความเร่งรีบในชีวิตประจำวันส่งผลให้การทำอาหารดูเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่รู้หรือไม่ว่า เมนูอาหารไทยทำง่ายๆทำกินได้ทุกครอบครัว มีมากมายที่ใช้วัตถุดิบน้อย ขั้นตอนไม่ซับซ้อน และที่สำคัญคืออร่อยถูกปากทุกคนในบ้าน ทั้งยังช่วยประหยัดงบค่าอาหารและทำให้เกิดกิจกรรมร่วมกันในครอบครัวอีกด้วย บทความนี้จะพาไปดูไอเดียเมนูอาหารไทยที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน พร้อมตัวอย่างสูตรและเทคนิคต่างๆ ที่ช่วยให้คุณเข้าครัวได้คล่องขึ้น แม้ไม่มีประสบการณ์มาก่อนก็ทำได้
รวมเมนูอาหารไทยทำง่าย ประหยัดเวลาและเงิน
เมนูอาหารไทยไม่จำเป็นต้องยุ่งยากหรือใช้วัตถุดิบนำเข้าเสมอไป หลายเมนูที่คนไทยคุ้นเคยสามารถปรุงได้จากวัตถุดิบพื้นฐานในครัว ไม่ว่าจะเป็นไข่ หมูสับ ผักสด หรือเครื่องปรุงทั่วไป เช่น น้ำปลา ซอสปรุงรส พริก กระเทียม เราสามารถสร้างสรรค์เมนูอาหารไทยที่ลงตัวและหลากหลายได้มากมาย เช่น:
- ไข่เจียวหมูสับ
- ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ
- ผัดผักบุ้งไฟแดง
- ข้าวผัดกุนเชียง
- แกงจืดวุ้นเส้น
- ผัดกะเพราไก่ไข่ดาว
- แกงเขียวหวานไก่
- ต้มยำกุ้งน้ำใส
- หมูทอดกระเทียมพริกไทย
- ปลาทูทอดน้ำปลา
สูตรเมนูอาหารไทยง่ายๆ พร้อมวิธีทำละเอียด
1. ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ
- วัตถุดิบ:
- หมูสับ 150 กรัม
- เต้าหู้ไข่ 1 หลอด
- ผักกาดขาวหั่น 1 ถ้วย
- แครอทหั่น ½ หัว
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำซุป 3 ถ้วย
- วิธีทำ: ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่หมูสับลงต้มจนสุก ตามด้วยผักกาดขาว แครอท และเต้าหู้ไข่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ รอจนทุกอย่างสุกดี โรยกระเทียมเจียวก่อนเสิร์ฟ
2. ผัดกะเพราไก่ไข่ดาว
- วัตถุดิบ:
- อกไก่หั่น 150 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงจินดาบด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- ใบกะเพรา ½ ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- วิธีทำ: เจียวกระเทียมกับพริกให้หอม ใส่อกไก่ลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซอสและน้ำตาล ใส่ใบกะเพรา ผัดต่ออีก 30 วินาที ทอดไข่ดาวแยกไว้ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
3. หมูทอดกระเทียมพริกไทย
- วัตถุดิบ:
- หมูสันนอกหั่น 200 กรัม
- กระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำโขลก ½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด
- วิธีทำ: หมักหมูกับกระเทียม พริกไทย ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย 20 นาที ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำหมูลงทอดจนสุกเหลือง เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
เทคนิคเลือกเมนูอาหารไทยสำหรับครอบครัวให้ลงตัว
หากคุณต้องทำอาหารทุกวัน การเลือกเมนูเป็นสิ่งสำคัญ ควรเน้นเมนูที่:
- ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายในพื้นที่
- มีรสชาติกลางๆ ถูกปากสมาชิกทุกวัย
- ใช้เวลาเตรียมและปรุงไม่นาน
- สามารถเก็บไว้กินซ้ำได้ในวันถัดไป
การวางแผนเมนูล่วงหน้า เช่น ทำเมนูต้มไว้ทานคู่กับเมนูผัดหรือทอด จะช่วยลดภาระและเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะอาหารของครอบครัวได้อย่างลงตัว
รวมไอเดียเมนูอาหารไทยง่ายๆ เพิ่มเติมอีก 10 เมนู
- ข้าวต้มหมูสับ
- แกงเลียงผักรวม
- ยำไข่ดาว
- ขนมจีนแกงเขียวหวาน
- ข้าวผัดแหนม
- ไก่ทอดน้ำปลา
- ไข่พะโล้
- ยำวุ้นเส้นหมูสับ
- แกงส้มผักรวม
- หมูผัดพริกหยวก
เคล็ดลับเริ่มต้นทำอาหารไทยสำหรับมือใหม่
ถ้าคุณเพิ่งเริ่มหัดทำอาหาร สิ่งสำคัญคือการเลือกเมนูที่ขั้นตอนชัดเจน และใช้วัตถุดิบน้อย เริ่มจากเมนูที่ไม่ต้องใช้เครื่องเทศหรือเครื่องแกงเยอะ เช่น ไข่เจียว ผัดผัก หรือเมนูต้มจืด แล้วค่อยๆ ขยับไปเมนูผัดหรือแกงที่ต้องเตรียมเครื่องปรุงมากขึ้น การฝึกฝนบ่อยๆ จะทำให้คุณมั่นใจและสนุกกับการเข้าครัวในทุกๆ วัน
