สูตรยำทะเล วิธีทำเมนูยำทะเล พร้อมสูตรการทำน้ำยำอร่อยๆ รสชาติเปรี้ยวจิ๊ดครบรสชาติยำ เมนูยำทะเลเป็นอีกเมนูยำขึ้นชื่ออาหารประเภทยำแถมยังผสมกับรสชาติอาหารทะเลสดๆ ให้คุณได้ลองทำกินเองที่บ้านง่ายๆ ถือว่าเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมกันมาก
ส่วนผสมเครื่องปรุงเมนูยำทะเล
- หอยแมลงภู่นึ่งแกะเอาแต่เนื้อหอย 250 กรัม
- กุ้งชีแฮ้นึ่งปอกเปลือก 250 กรัม
- ปลาหมึกนึ่งบั้งหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ 250 กรัม
- หอมใหญ่ซอยบางๆ 1/3 ถ้วย
- ขึ้นฉ่ายตัดเป็นท่อนสั้นๆ 1/3 ถ้วย
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- กระเทียมปอกเปลือก 10 กลีบ
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- ผักกาดหอมต้นหอม กะหล่ำปลี ใบโหระพา
ขั้นตอนวิธีทำเมนูยำทะเล
- โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกันใส่น้ำมะนาว น้ำตาลทราย เกลือ ผสมเข้าด้วยกันเป็นน้ำยำ
- เอาหัวกุ้งออก ผ่าครึ่งตัวใส่ในอ่างรวมกับหอยแมลภู่ปลาหมึกราดด้วยน้ำปรุงรสเคล้าเบาๆ ใส่หอมใหญ่ต้อนหอม ขึ้นฉ่าย
- ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม เสิร์ฟกับต้นหอมกะหล่ำปลีหั่น เป็นเสี้ยวและใบโหระพา แต่งด้วยพริกขี้หนูเขียวแดง
