วิธีทำเกี๊ยวกรอบเจ สูตรทำเมนูเกี๊ยวกรอบเจ
เกี๊ยวกรอบทอดใครๆก็ชอบกินด้วยแป้งเก๊ยวและไส้เกี๊ยวที่ใส่แบบเต็มๆคำพร้อมด้วยกลิ่นหอมที่ชวนให้กิน จิ้มน้ำจิ้มสักหน่อยกินกันเพลินไม่หยุดสำหรับเมนูเกี๊ยวกรอบทอด ใครชอบกินพลาดไม่ได้สำหรับเกี๊ยวกรอบทอดเจ ใครทานเนื้อสัตว์หรือไม่ทานก็ต้องลองทานสูตรนี้เพราะบอกได้คำเดียวกว่าอร่อยมาก เต็มไปด้วยไส้ผักและเครื่องผักต่างๆให้คุณได้ลองทำกิน
ส่วนผสมเกี๊ยวกรอบเจ
- แป้งเกี้ยว 25 แผ่น
- เห็ดหอมปรุงรส 5 ดอก
- เห็ดฟาง 5ดอก
- โปรตีนเกษตร 5 ชิ้น
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย
วิธีทำเกี๊ยวกรอบเจ
- ล้างเห็ดฟางเฉือนโคนที่สกปรกออก ใส่กระชอนพักไว้โปรตีนเกษตรแช่น้ำไว้ให้นิ่ม
- สับเห็ดหอม เห็ดฟาง โปรตีนเกษตร รวมกันให้ละเอียดใส่พริกไทย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว เคล้าให้เข้ากัน(ใช้ทำเป็นไส้)
- วางแผ่นเกี้ยว ตักส่วนผสมข้อ 3 เป็นไส้ โดยวาง ไว้ตรงมุมม้วนเข้าไปถึงกึ่งกลางของแผ่นแป้งเกี้ยว พับมุมด้านข้างสองมุมเข้าหากัน ใช้น้ำแตะให้แป้งติดกันทำจนหมด
- ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลาง ใส่เกี้ยวลงทอดให้เหลืองกรอบรับประทานกับน้ำจิ้ม
น้ำจิ้มเกี๊ยวกรอบเจ
- พริกชี้ฟ้าแดงโขลก 3 เม็ด
- น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ พริกชี้ฟ้าโขลก เข้าด้วยกัน
ตั้งไฟเคี่ยวให้ข้นยกลง
