วิธีทำหอยจ้อเจ สูตรทำเมนูหอยจ้อเจ

วิธีทำหอยจ้อเจ สูตรทำเมนูหอยจ้อเจ

วิธีทำหอยจ้อเจ สูตรทำเมนูหอยจ้อเจ

ส่วนผสมหอยจ้อเจ

  • เห็ดนางฟ้าทอดพอสุกสับละเอียด 1 กิโลกรัม
  • โปรตีนหมูสับแช่น้ำให้พอง 2 ขีด
  • แครอทสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งโกกิ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ฟองเต้าหู้ 1 แผ่น
  • ตัดแบ่งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าพอดีคำ
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • เชือกฟางตัดแบ่งแล้วฉีกเป็นเส้นเล็กๆ สำหรับมัด

เครื่องปรุงเมนูหอยจ้อเจ

  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา
  • พริกหอมคั่วป่น 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำเมนูหอยจ้อเจ

  1. นำเห็ดนางฟ้า โปรตีน แครอท แป้งโกกิ และเครื่องปรุงทั้งหมดมาเคล้ารวมกัน
  2. เสร็จแล้ว นำมาแบ่งห่อลงในแผ่นฟองเต้าหู้ม้วนเป็นแท่งยาวมัดด้วยเชือกฟางเป็นเปาะๆ จนหมดนำใส่ลังถึงนึ่งขณะน้ำเดือด ประมาณ 15 นาที
  3. ยกลงพักไว้ พอเย็นตัดออกเป็นลูกๆ ทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง พอเหลืองกรอบ
  4. ตักขึ้นพักไว้ ให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่จานพร้อมด้วยน้ำจิ้มบ๊วย