วิธีทำน้ำพริกแกงเผ็ด สูตรน้ำพริกแกงเผ็ด

วิธีทำน้ำพริกแกงเผ็ด สูตรเมนูน้ำพริกแกงเผ็ด

วิธีทำน้ำพริกแกงเผ็ด สูตรน้ำพริกแกงเผ็ด

เมนูแกงเผ็ดขาดน้ำพริกแกงเผ็ดไม่ได้วันนี้เรานำเสนอให้คุณได้เรียนรู้และลองทำสูตรน้ำพริกแกงเผ็ดพร้อมส่วนผสมต่างๆให้คุณลองทำน้ำพริกแกงเผ็ดง่ายๆด้วยตัวเองว่ามีขั้นตอนอะไรบ้าง ใครอยากทำแกงเผ็ดมาดูสูตรกันเลย

ส่วนผสมที่ใช้ทำน้ำพริกแกงเผ็ด

  • พริกแห้ง 20 เม็ด
  • หัวหอม 6 หัว
  • กระเทียม 20 กลีบ
  • ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ข่าซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ลูกผักชี 2 ช้อนชา
  • ยีหรา 1 ช้อนชา
  • รากผักชีซอย 3 ช้อนชา

ขั้นตอนวิธีทำน้ำพริกแกงเผ็ด

  1. พริกแห้งผ่าแกะเม็ดออกทิ้งส่วนเนื้อแช่น้ำให้นิ่ม
  2. หัวหอมกระเทียมปอกเปลือกออกซอยหยาบๆ ลูกผักชี ยี่หร่า คั่วให้หอม
  3. บีบพริกขึ้นจากน้ำให้แห้งใส่ครก โขลกรวมกับเกลือป่น ให้ละเอียดก่อน
  4. ใส่ตะไคร้ ข่า ผิวมะกรูด รากผักชี ลูกผักชี ยี่หร่า โขลกต่อให้ละเอียด อีกครั้ง และตามด้วย หัวหอม กระเทียม
  5. กะปิโจลกให้ละเอียดและเข้ากัน