วิธีทำน้ำพริกแกงส้ม สูตรน้ำพริกแกงส้ม

วิธีทำน้ำพริกแกงส้ม สูตรน้ำพริกแกงส้ม

อีกหนึ่งเมนูอาหารแกงต้มของไทยที่ได้รับความนิยมมากสำหรับแกงส้มซึ่งประกอบด้วยเครื่องแกงหลากอย่างจึงทำให้แกงส้มอร่อยวันนี้จึงอยากเสนอสูตรการทำน้ำพริกแกงส้มทำอย่างไรบ้างและมีส่วนผสมส่วนประกอบเมนูขั้นตอนการทำอย่างไรบ้างน่าสนใจมากสำหรับคนชอบกินแกงส้มดูกัน

สูตรวิธีทำน้ำพริกแกงส้มให้คุณได้ลองทำน้ำพริกแกงส้มกินเองง่ายๆ ใครชอบกินแกงส้มลองทำน้ำพริกแกงส้มกินกันดูมีส่วนผสมอะไรบ้าง ขั้นตอนในการทำมีเพียงไม่กี่ขั้นตอนส่วนใหญ่ส่วนผสมจะเป็นพืชสมุนไพรที่มีตามตลาดทั่วไปหาไม่ยาก รับรองว่าสูตรทำน้ำพริกแกงส้มสูตรนี้เด็ดเลยทีเดียวไปดูกันเลย

ส่วนผสมที่ใช้ทำน้ำพริกแกงส้ม

• พริกแห้ง 12 เม็ด
• หัวหอม 7 หัว
• กระเทียม 10 กลีบ
• ข่าซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• กระชาย 1/4 ถ้วยตวง
• กะปิ 2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนวิธีทำน้ำพริกแกงส้ม

1. พริกแห้งผ่าแล้ว แกะเอาเม็ดออกทิ้งส่วนเนื้อแช่น้ำให้นิ่ม
2. ปอกหอมกระเทียมกระชายขูดเปลือกออก หั่นชิ้นเล็กๆ เอาพริกขึ้นจากน้ำ โดยบีบเอาน้ำออกให้หมด
3. บีบพริกขึ้นจากน้ำให้แห้งใส่ครก โขลกรวมกับเกลือป่น ให้ละเอียดก่อน
4. ใส่ตะไคร้ ข่า ผิวมะกรูด รากผักชี ลูกผักชี ยี่หร่า โขลกต่อให้ละเอียด อีกครั้ง และตามด้วย หัวหอม กระเทียม
5. กะปิโขลกให้ละเอียดและเข้ากัน