ข้าวผัดกะเพรา สูตรทำง่าย กินกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ

หลายคนอาจเคยประสบกับความเบื่อหน่ายในการเลือกเมนูอาหารประจำวัน ไม่รู้จะกินอะไรดี แต่หนึ่งในจานโปรดที่ไม่เคยตกเทรนด์คือ “ข้าวผัดกะเพรา” เมนูสิ้นคิดที่กลายเป็นความสุขของใครหลายคน เพราะทั้งอร่อย ทำง่าย และกินได้ทุกมื้อ สำหรับใครที่อยากลองทำเองที่บ้าน บทความนี้ได้รวมสูตร ข้าวผัดกะเพรา หลากหลายรูปแบบ พร้อมเคล็ดลับและไอเดียเมนูยอดนิยมที่คุณสามารถทำได้เองไม่ยากเลย

ข้าวผัดกะเพราทำไมถึงเป็นเมนูยอดนิยม

ข้าวผัดกะเพราไม่ใช่แค่เมนูสิ้นคิด แต่เป็นอาหารที่มีเสน่ห์เพราะความเผ็ดร้อน หอมกลิ่นกะเพรา และความกลมกล่อมที่ลงตัวของรสชาติ ทำให้ใครที่ได้ลองก็ต้องติดใจ อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ปรับเปลี่ยนได้ตามวัตถุดิบ ไม่ว่าจะใช้หมู ไก่ เนื้อ หรือซีฟู้ดก็เข้ากันอย่างลงตัว จึงกลายเป็นเหตุผลที่ทำให้กินกี่ครั้งก็ไม่รู้สึกเบื่อ

สูตรข้าวผัดกะเพราแนะนำ พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ

เรามีสูตรข้าวผัดกะเพรามาให้ลองทำ 3 เมนูยอดนิยมที่อร่อยและทำง่ายเหมาะกับทุกคน

1. ข้าวผัดกะเพราหมูสับไข่ดาว

ส่วนผสม

• หมูสับ 200 กรัม
• ใบกะเพรา 1 ถ้วย
• กระเทียม 7 กลีบ
• พริกแดงจินดา 10 เม็ด
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• ข้าวสวยร้อน 1 จาน
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ

1. โขลกพริกกับกระเทียมพอหยาบ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดพริกกระเทียมให้หอม
3. ใส่หมูสับลงผัดจนสุก
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
5. ใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน ตักราดบนข้าวสวย
6. ทอดไข่ดาวโปะด้านบน เสิร์ฟร้อนๆ

2. ข้าวผัดกะเพราไก่กรอบ

ส่วนผสม

• เนื้อไก่หั่นชิ้น 200 กรัม
• แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
• ใบกะเพรา 1 ถ้วย
• กระเทียม 6 กลีบ
• พริกแดงจินดา 8 เม็ด
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวสวยร้อน 1 จาน

วิธีทำ

1. คลุกเนื้อไก่กับแป้งทอดกรอบแล้วทอดจนเหลืองกรอบ
2. โขลกพริกกระเทียมพอหยาบแล้วนำไปผัดจนหอม
3. ใส่ไก่ทอดลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และซอสปรุงรส
4. ใส่ใบกะเพราผัดให้เข้ากัน ตักราดบนข้าวสวย

3. ข้าวผัดกะเพราทะเลรวมมิตร

ส่วนผสม

• กุ้งสด 100 กรัม
• ปลาหมึก 100 กรัม
• หอยแมลงภู่ 100 กรัม
• กระเทียม 6 กลีบ
• พริกแดง 7 เม็ด
• ใบกะเพรา 1 ถ้วย
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• ข้าวสวยร้อน 1 จาน

วิธีทำ

1. โขลกพริกกับกระเทียมแล้วผัดจนหอม
2. ใส่กุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ลงผัดจนสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วขาว
4. ใส่ใบกะเพราลงผัด ตักราดบนข้าวสวย

10 เมนูข้าวผัดกะเพรายอดนิยม

• ข้าวผัดกะเพราหมูสับ
• ข้าวผัดกะเพราไก่ไข่ดาว
• ข้าวผัดกะเพราหมูกรอบ
• ข้าวผัดกะเพราเนื้อ
• ข้าวผัดกะเพรากุ้ง
• ข้าวผัดกะเพราปลาหมึก
• ข้าวผัดกะเพราทะเลรวม
• ข้าวผัดกะเพราลูกชิ้นปลา
• ข้าวผัดกะเพราเต้าหู้เจ
• ข้าวผัดกะเพราหมูยอ

เคล็ดลับทำข้าวผัดกะเพราให้อร่อยทุกครั้ง

• เลือกใบกะเพราสดใหม่ กลิ่นหอมแรง จะทำให้รสชาติจัดจ้าน
• ผัดด้วยไฟแรงเพื่อให้กลิ่นหอมติดข้าวและเนื้อสัตว์
• ไม่ควรใส่น้ำมากเกินไป จะทำให้ผัดออกมาแฉะ
• ใช้พริกขี้หนูสวนเพิ่มความเผ็ดร้อน
• เลือกข้าวหุงแข็งเล็กน้อย ผัดแล้วจะไม่เละ

สรุปเมนูข้าวผัดกะเพรา

เมนู “ข้าวผัดกะเพรา” ไม่ว่าจะทำด้วยหมู ไก่ เนื้อ หรือทะเล ต่างก็อร่อยลงตัว เป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย รวดเร็ว และกินได้ทุกวันไม่มีเบื่อ สำหรับใครที่ชื่นชอบอาหารไทยแซ่บๆ การได้ลองทำเมนูนี้เองที่บ้านไม่เพียงแค่ช่วยประหยัดเวลา แต่ยังสนุกและสร้างความอร่อยตามใจชอบ หากคุณอยากเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ อาหารไทยยอดนิยม ก็สามารถนำไปต่อยอดทำเมนูอื่นๆ ได้ไม่จำกัด