ข้าวราดกะเพราหมูสับตับหมู
ส่วนผสมเมนูข้าวราดกะเพราหมูสับตับหมู
- ข้าวราดกะเพราหมูสับตับหมู
- เนื้อหมูสับ 20 กรัม
- ตับหมู 10 กรัม
- ใบกะเพราเอาแต่ใบ 2 ขีด
- กระเทียม สาม หัว
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 5-10 เม็ด
ขั้นตอนวิธีการทำข้าวผัดกะเพราหมูสับตับหมู
- ล้างตับหมู หั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ เนื้อหมูล้างให้สะอาดแล้ว
- นำไปสับให้ละเอียดดี โขลกกระเทียม พริกขี้หนูในครกตำให้ละเอียดดีเข้ากัน แล้วตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะไฟใส่น้ำมันลงไปรอจนร้อนดีใส่ กระเทียมและพริกขี้หนูใส่ลงไปผัดไปมาจนหอมได้ที่
- ใส่หมูสับตับหมูลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันเติมน้ำปลาปรุงรสให้ได้ที่ ใส่ใบกะเพราลงไปผัดคลุกเคล้าอีกรอบ
- จนทั้งหมดสุก ตักขึ้นราดข้าวร้อน พร้อมจัดเสิร์ฟ
- นำใบกะเพรามาล้างให้สะอาด
