เมนูอาหารเจจานเดียวทำกินเองง่ายๆ พร้อมสูตรเด็ดและวิธีทำแบบมือใหม่ก็ทำได้

ในช่วงเทศกาลกินเจหรือแม้แต่วันธรรมดาที่อยากละเว้นเนื้อสัตว์ หลายคนอาจลังเลว่าจะหา เมนูอาหารเจจานเดียวทำกินเองง่ายๆ ได้จากที่ไหน ที่ไม่ต้องเสียเวลาหรือมีขั้นตอนยุ่งยาก การทำอาหารเจไม่จำเป็นต้องซับซ้อน เพียงแค่มีวัตถุดิบพื้นฐานกับสูตรที่เหมาะสมก็สามารถรังสรรค์อาหารจานเดียวเจให้อร่อยและอิ่มท้องได้แบบครบเครื่อง บทความนี้จะพาคุณไปรู้จัก 4 เมนูเจจานเดียวที่ทั้งทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ และใช้เวลาไม่นาน พร้อมแจกไอเดียอีก 10 เมนูที่น่าสนใจ เผื่อวันไหนอยากเปลี่ยนบรรยากาศมื้ออาหารให้เรียบง่ายและสุขภาพดีกว่าเดิม

ข้าวผัดเต้าหู้แครอท สูตรเจทำง่ายสำหรับมือใหม่

ข้าวผัดเต้าหู้แครอทเป็นเมนูเจจานเดียวที่ทำง่ายที่สุดจานหนึ่ง เหมาะสำหรับคนที่เพิ่งเริ่มต้นลองทำอาหารเจ เพราะใช้วัตถุดิบน้อยและปรุงรสไม่ซับซ้อน

ส่วนผสม:

• ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วย
• เต้าหู้แข็งหั่นเต๋า ½ ถ้วย
• แครอทหั่นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย
• ซีอิ๊วขาวเจ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนแล้วใส่เต้าหู้ผัดให้เหลือง
2. ใส่แครอทตามลงไปผัดให้สุก
3. ใส่ข้าวสวยลงไปคลุกให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเจ
4. โรยต้นหอม ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้ผัก เมนูอาหารเจอิ่มเบาแต่ครบคุณค่า

เมนูเจอย่างก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้ผักเป็นอีกหนึ่งจานที่ทำกินเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน ใช้แผ่นก๋วยเตี๋ยวและผักสดๆ ห่อเป็นม้วนกินคู่กับน้ำจิ้มสูตรเจก็อร่อยแบบสุขภาพดี

ส่วนผสม:

• แผ่นก๋วยเตี๋ยว 3 แผ่น
• เห็ดหอมสับ ¼ ถ้วย
• แครอทขูดฝอย ¼ ถ้วย
• กะหล่ำปลีซอย ¼ ถ้วย
• ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

วิธีทำ:

1. ผัดเห็ดหอม แครอท และกะหล่ำปลีจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหวาน
2. วางไส้ผักบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว แล้วม้วนให้แน่น
3. จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสูตรเจ

ข้าวผัดพริกขิงเจ ใส่ถั่วฝักยาวและโปรตีนเกษตร

สำหรับคนที่ชอบอาหารรสจัด เมนูข้าวผัดพริกขิงเจคือคำตอบ เพราะได้รสเผ็ดหอมจากพริกแกงเจและความกรุบกรอบจากถั่วฝักยาว

ส่วนผสม:

• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• พริกแกงเจ 1 ช้อนโต๊ะ
• โปรตีนเกษตรแช่น้ำ ¼ ถ้วย
• ถั่วฝักยาวหั่น ½ ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดพริกแกงเจให้หอม
2. ใส่โปรตีนเกษตร ถั่วฝักยาว ผัดให้สุก
3. ใส่ข้าวผัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

ข้าวคลุกกะปิเจ อร่อยหอมเข้มข้นโดยไม่ใช้กะปิจริง

แม้จะเป็นเมนูประยุกต์ แต่ข้าวคลุกกะปิเจสามารถเลียนรสชาติได้ใกล้เคียงมากโดยใช้ซอสถั่วเหลืองหมักหรือเต้าเจี้ยวแทน

ส่วนผสม:

• ข้าวสวย 1 ถ้วย
• ซอสถั่วเหลืองหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
• โปรตีนเกษตรทอด ¼ ถ้วย
• มะม่วงซอย ¼ ถ้วย
• พริกซอย ต้นหอม ผักสดต่างๆ

วิธีทำ:

1. คลุกซอสถั่วเหลืองหมักกับข้าวให้เข้ากัน
2. จัดใส่จาน วางเครื่องเคียงไว้รอบๆ
3. เสิร์ฟพร้อมพริกซอยและผักสด

10 เมนูอาหารเจจานเดียวเพิ่มเติมน่าลอง

• ก๋วยเตี๋ยวแห้งเจเห็ดสามอย่าง
• ยำวุ้นเส้นเจ
• ข้าวต้มเห็ดหอมเจ
• หมี่ซั่วผัดซอสเจ
• ข้าวอบเผือกเจ
• กะเพราเต้าหู้เห็ดหอมเจ
• ราดหน้าผักรวมเจ
• ขนมจีนน้ำยาเจ
• แกงเขียวหวานเจใส่ฟักทอง
• ผัดไทยเจเต้าหู้

ไอเดียจัดเมนูอาหารเจให้น่าสนใจและไม่ซ้ำซาก

การเลือกเมนูเจจานเดียวสามารถสร้างสรรค์ให้หลากหลายได้โดยการหมุนเวียนวัตถุดิบ เช่น การใช้เห็ดแทนเนื้อ การปรุงรสด้วยเครื่องเทศธรรมชาติ และการใส่ผักให้หลากหลายสี เพื่อเพิ่มความน่ากินและคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถดูเพิ่มเติมได้จาก เว็บไซต์สูตรอาหารเจต่างประเทศ เพื่อเปิดมุมมองใหม่ๆ สำหรับการกินเจอย่างมีความสุข

สรุป: เมนูอาหารเจจานเดียวทำกินเองง่ายๆ คือทางเลือกสุขภาพดีที่ใครก็เริ่มต้นได้

เมนูเจจานเดียวไม่ใช่เรื่องยาก หากมีไอเดียที่หลากหลายและสูตรที่ชัดเจน บทความนี้หวังว่าจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณลองเริ่มทำอาหารเจด้วยตัวเอง ไม่ว่าคุณจะอยู่คนเดียว มีเวลาน้อย หรืออยากกินเจเพื่อสุขภาพในระยะยาว