สูตรวิธีทำน้ำพริกดอกมะขามพร้อมส่วนผสมอย่างละเอียด
น้ำพริกดอกมะขาม อีกหนึ่งเมนูน้ำพริกที่เราไม่ค่อยคุ้นเคยกันเท่าไรแต่พูดถึงรสชาติเป็นที่หนึ่งอร่อยไม่แพ้กับเมนูน้ำพริกชนิดอื่นเลยทีเดียว ใครชอบทานมะขามวันนี้เรามาลองทานดอกมะขามกันดูบ้าง เมื่อเอามาปรุงเป็นน้ำพริกดอกมะขามจะมีรสชาติเป็นอย่างไร แต่ที่รู้ๆคืออร่อยแน่ๆ ลองทำกินกันพร้อมสูตรวิธีการทำขั้นตอนไม่กี่อย่าง
ส่วนผสมที่ใช้ทำน้ำพริกดอกมะขาม
- ดอกมะขาม เลือกดอกอ่อนๆ 1 ถ้วยตวง
- กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- กระเทียม 10 กลีบ
- น้ำมะนาว น้ำส้มเหม็น อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- กากหมู 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้า 5 เม็ด
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
ขั้นตอนวิธีทำน้ำพริกดอกมะขาม
- นำกระเทียมกับกะปิโขลกให้เข้ากัน ใส่ดอกมะขามนึ่งกับกุ้งแห้งป่น โขลกให้เข้ากัน ใส่กากหมู
- โขลกพร้อมกับพริกชี้ฟ้า ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำส้มเหม็น น้ำปลา น้ำตาลชิมรสตามชอบ
- ตักใส่ถ้วย โรยพริกขี้หนู รับประทานปลาทูทอดหรือหมูหวาน กับผักสด